茶农在采收新鲜的春茶。

茶山上，一排排茶树郁郁葱葱、绿意盎然，一芽芽茶尖嫩绿微黄、生机勃勃。茶农们挎着竹篓，分散在茶树之间，将一个个嫩芽轻轻采入小茶篓里。茶农介绍，春茶采摘看似简单，却十分讲究。为了保证茶叶品质，头茬春茶要按照“一芽一叶”的标准采摘，以保证鲜叶的匀度、净度和新鲜度，便于后期加工炒制。“采摘的时候，不能用手指甲直接掐断，而是要用拇指和食指捏着嫩枝轻轻折断，因为用指甲掐断的话，茶叶掐断的部位会发黑。”

茶农们挎着竹篓，分散在茶树之间采收新鲜的春茶。

新田气候温和、光照充足、土壤含硒，是湖南“四大温室县”之一。前几年，新田在外致富能人欧西湖瞄准家乡良好的资源优势，回到家乡发展生态茶产业，引种了“白叶一号”“黄金芽”“郁金香”等名茶品种，通过“公司+合作社+基地+农户”的模式，逐步在大坪塘、新隆、金陵和门楼下瑶族等乡镇发展茶叶种植面积近2000亩。清明节将近，“明前茶”也陆续迎来丰采期。

“因为去年的雨水好，今年我们基地里的茶叶长势特别好。目前可采摘的茶叶面积总共接近1200多亩，可以制作3万多斤干茶。”湖南欧龙祥生态茶叶有限公司负责人欧西湖介绍说，“我们最贵的产品，可卖到2800元一斤。”

工人在挑拣茶叶。

山间茶农“采茶忙”，山下茶厂“茶芳香”。走进欧西湖创办的生态茶生产车间，工人正在加工刚采摘回来的新鲜茶叶，浓郁的茶香扑鼻而来。欧西湖介绍，鲜叶从采摘到成茶，需要经过挑拣、摊青、杀青、理条、回凉、提香、烘干等12道工序，每一个步骤都至关重要。公司开发的“凤白叶”硒山茶系列，备受市场青睐，今年公司的销售额有望突破800万元。茶产业也托起了群众增收致富路，基地和公司带动上千余名村民在家门口实现就业。

企业开发的茶叶产品。

“我们正在规划走农旅融合发展之路，把我们的茶园打造成旅游观光的景点，让更多的游客来了解制茶的工艺，体验采茶的乐趣，欣赏茶园的风景。”欧西湖说。

来源：红网时刻（通讯员 黄新 陶红星），红网时刻新闻3月27日讯（通讯员 黄新 陶红星）