采茶工人熟练地采摘着刚冒出的一片片新芽。刘果林摄

在金井镇惠农有机茶园里，近300亩的山头上种满了茶树。只见30余名采茶工人挎着茶篓、穿梭其间，熟练地采摘着刚冒出的一片片新芽。

“我们六点多就过来了，就是为了采头茶。”惠农村茶农吴言秀已经是第二年在这里采茶了，她介绍到，首采的早春茶都是“一芽一叶”的嫩芽头，有着严格的采摘标准，要用指腹掰下娇嫩的春芽。

采完的茶叶，茶农们会每天送至金井茶厂，由茶厂统一收购。“按照头茬春茶采摘的鲜叶品质，收购的价格从三十几到一百多不等。”一个人一天最多摘四斤符合“头茶”标准的鲜叶，而四斤多的鲜叶才能做成一斤干茶。

摊青、杀青、揉捻、初烘……金井茶厂打造的智能制茶车间内机器轰鸣，茶香阵阵。送入茶厂后，工人们会将采下的鲜叶及时进行精心加工。

“由于寒潮的影响，我们是今年17号开始采头春茶，比往年推迟了十天左右。”金井茶业生产厂长王仲清说，虽然采摘时间推迟，但由于入春以来气温维持在18℃至20℃之间，适宜春茶生长，今年的整体春茶品质会优于去年。

“手工采摘将一直持续到5月份，之后将会采用机械化采摘。”王仲清表示，当天采摘的茶叶一定会在当天加工完，以确保春茶的鲜嫩。

金井镇平均海拔300米，年平均降雨量1400毫米，气候湿润，四季分明，光、热、水条件优越，是茶叶生长的理想地带。“目前，金井镇茶园面积稳定在3万亩以上，相对成规模的茶产业单位近20家。”农业农村办工作人员表示，在金井镇，全产业链能够直接提供3500多个就业岗位，季节工时50000多个。

2023年，茶产业全年总产量22747吨，总产值18亿。同年，金井镇（茶叶）入选农业农村部办公厅、财政部办公厅联合发布首批国家农业产业强镇名单，也是全县唯一入选的镇。

抢抓时令、采制新茶、赶“早”供应市场。长沙县农业农村局相关负责人介绍，长沙县内茶园面积10.68万亩，县外订单茶园面积40余万亩。目前春茶刚刚开始采摘，比去年推迟约10天开采，已经开始上市销售。入春以来，各大茶企纷纷抢抓关键期，抓生产、提品质、抢上市，力促全县茶产业实现一季度“开门红”。

来源：红网时刻（通讯员 王箫 刘果林），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除