新茶饮围城:字节跳动想“进去” 茶颜悦色想“出来”


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

“城外的人想进去,城里的人想出来。”这是钱钟书在《围城》中描述的一个现象。

如今,在炙手可热的新茶饮行业,似乎也出现了这种现象。一方面,处于城中的众多企业,市场格局逐渐固化,试图寻找新的增长点;另一方面,站在城外的不少企业,眼馋于城内发生的一切,试图进入其中。

新茶饮行业,似乎也变成了一座围城——外面的人想进去,里面的人想出来。

城外人:

字节跳动押宝新茶饮

近日,字节跳动在北京组建食品饮料团队,该团队以服务内部餐饮和员工需求为主。字节跳动招聘官网发布了有关食品饮料研发、策划的岗位信息,且在职位描述中明确提及了“梳理核心卖点和产品上市计划,并负责落地实施”,这也印证了爆料中字节茶饮考虑进军外部市场的可能性

桃源玉叶旗舰店店铺Logo。 图片来源:抖音

目前,字节跳动已推出供于内部的茶饮品牌“桃源玉叶”,产品主要为冲泡茶包,并在抖音APP上线官方店铺。

这已不是字节跳动第一次被曝出有意涉足茶饮行业。2021年11月,字节跳动被发现申请注册了字节茶、BYTETEA等茶饮类别商标;去年8月,字节跳动被报道称推出了内部的茶饮品牌“桃源玉叶”,并在抖音开设认证号;除此之外,字节跳动还在2021年7月和2022年1月先后两次参与了手打柠檬茶品牌柠季的融资。

据驼鹿新消费统计,截至2022年5月,字节跳动对外投资84个项目,其中目前存续的有82个,新消费项目在其中占据了相当高的比例。茶文化年轻化、国潮兴起、奶茶市场内卷白热化……新茶饮作为新消费赛道之一,无疑具有巨大的市场潜力。这对主营业务增速放缓的字节跳动来说,吸引力是巨大的。字节跳动也可以通过赋能新茶饮、咖啡等新消费领域,继而培养本地生活生态,从而分一杯羹。

城里人:

茶颜悦色闷声开茶馆

另一面,新茶饮行业原有的头部企业,在不断寻找新的突破。

在经历一段时间的快速增长后,茶饮品牌进入一个平台期,如何打破僵局就成了关键;加之新冠肺炎疫情反复,线下餐饮门店经营受到较大影响,门店运营越来越难。此时,拓展新的业务领域、寻找新的增长点,需要迈出实践步伐。

近日,茶颜悦色新推出一家名为“小神闲茶馆”的创新型门店,主售纯茶和茶叶,目前已在湖南省长沙市设立门店,处于试营业阶段。

从外观看来,该门店的门头上右边是“茶颜悦色”标识,起头左边则是“小神闲茶馆”与品牌LOGO。从整体设计风格来看,仍透出一股“茶颜悦色风”。

“小神闲茶馆”主打产品——挂耳手冲茶。

图片来源:茶颜悦色微博

不过从产品上来看,该门店并未与茶颜悦色的产品捆绑很深。该门店提供精品原叶现萃奶茶、精品挂耳手冲咖啡、创意原叶茶三类饮品,同类饮品售价相同,分别为18元、16元和17元,该定价与茶颜悦色常规门店的饮品相差无几。店内还提供茶点零食和英式下午茶糖棒。此外,该门店内的器具、茶叶、茶点均有零售产品,门店的零售属性较为明显。

值得注意的是,在该门店的菜单上标有“仅限堂食不可打包”的字样,茶颜悦色此前还在微博上为这家小神闲茶馆“打call”,并在文末称店内还配备了许多桌游区和供充电区,还透露未来会有更多的桌游和小零食上线。不难看出,该店与茶颜悦色常规门店相比,更注重堂食体验,这或许是在打造对标星巴克的新中式茶馆“第三空间”。

开门店、出新品、做投资,新茶饮玩家不断试水企图跳出舒适圈,而跨界玩家却纷纷扎堆入局,新茶饮如今俨然已经成为新的“围城”:城内的人挤破了头想出去,城外的人却拼了命想进来。字节跳动的加入势必会加速新茶饮赛道的内卷,原来以喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色为首的新茶饮品牌或将迎来新的变局,比拼才真正开始。

出品:中华合作时报·茶周刊全媒体

如涉及版权问题请联系删除




上一篇普洱茶投资分析:当收藏只剩下金钱之后

下一篇普洱茶投资分析:不会做茶的人都把钱挣了,那会做茶的人呢?


  标签:


 【相关文章





版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。