——《刘仲华院士谈普洱茶产业发展的巨大空间与建议》

三年疫情期间的经济持续低迷以及普洱茶市场长期的乱象丛生，严重阻碍了普洱茶行业的健康和可持续发展。2023年是普洱茶市场经历冷遇之后调适回温的第一个年度，普洱茶行业如何才能扭转困境，焕发新生？

面对普洱茶市场发展的困境和问题，我们整理了著名茶学专家、清华大学理学博士，中国工程院院士刘仲华的一些座谈发言，并梳理了他对普洱茶产业发展的部分建议，以期寻找未来普洱茶行业健康发展的正确方向。

扩大云南茶树资源优势

作为茶人都知道，中国是茶树的原产地，云南省更是世界茶树的原产地中心。像云南的临沧、普洱、西双版纳，都是世界古茶树、野生茶树最多的地方。

而且云南有最适合茶树生长的自然生态条件、优良的茶树品种、传统加工工艺、丰富多彩的民族茶文化，这也是普洱茶自身的独特魅力。普洱茶行业要立足云南普洱茶树资源优势，实现资源高效利用，将资源优势转化为发展优势，这是普洱茶行业的未来发展之路。

打造普洱茶品牌的重要性

普洱茶坐拥丰富的茶树资源，然而实际上，普洱茶品牌却没有做好，古树茶市场混乱，产品同质化突出，普洱茶价质不符等等充斥着整个普洱茶市场。然而在国内，其实有很多品牌引领茶行业成功的典型。

首先我们来看安化县茶叶品牌的打造，这是国家打造区域性公共茶叶品牌成功的典范。2006年安化县茶产业统计，加工产值不超过一个亿，然而在2021年产值达220个亿，税收3个亿，是普洱市茶叶税收的两三倍。究其原因，是因为他们有龙头企业的带领。

再看福鼎白茶，白茶在过去所占市场份额更少，当地人基本以做药，出口为主，到后来雨后春笋般出现众多白茶企业，发展到现下人们都以喝白茶为新的饮茶潮流，这就是公共区域品牌和企业品牌联动发展的结果。

还有武夷山成功打造了武夷岩茶和金骏眉两个区域性品牌。如今武夷山应该是收入最高的茶区，龙头企业集群规模庞大。还有其他上亿的龙头茶企所打造的品牌，比如2021年，八马茶业和天福茶业年营收都有近18亿。

所以，品牌带来的价值和整体收益是非常可观的，这就是品牌的魅力，打造优质品牌，也是普洱茶未来健康发展的有效途径。

茶行业机械化、标准化生产

刘仲华指出，普洱茶行业当下形势普遍存在看重古树茶，轻生态茶；细化并看重小产区，轻大产区。云南古树茶面积稀少，大部分的有机栽培茶园是构建千亿产业的基础，小而微的山头小产区不足以让云南普洱茶成功出圈，唯有规模化、产业化的大厂加工，才是普洱茶的未来。

云南茶叶的毛茶初制，很多地方还是一口锅或者简单的毛茶加工机械。虽然提倡要保留传统手工制茶技艺，但是如果没有毛茶的优异品质，就不可能有普洱茶后端的优异品质。

因此，我们既要把茶叶加工传统技艺的精髓传承下来，同时也要用现代技术去创新和优化茶叶加工技术和设备。没有机械化，没有标准化，就不会有规模化，也不会有品牌化。

把握消费与仓储的关系

同时，我们还要正确把握普洱茶仓储和消费的关系。由于普洱的兴起，人们感觉到普洱茶有无限的魅力，能喝、能送、能藏，甚至还有金融属性。

普洱茶可贮藏属性的发现固然是好事，但是如果只收藏不促进消费，茶就无法产生效益，普洱茶只有流通、消费才能产生效益，所以要鼓励多喝适量的熟茶，喝老茶藏新茶，多喝少藏，然后产、销、藏三个联动，才能把这个闭环拉动起来。

若我们一直藏茶，过度的收藏价值带来市场的无序化，市场也会出现一些假茶，把茶叶做老，假山头等等很多乱象。所以，要处理好消费与收藏之间的平衡关系，拉动市场，促进消费，才能实现普洱茶行业的健康可持续发展。

刘仲华院士对普洱茶产业高质量发展的建议，值得每一个从事普洱茶行业的人深思。

大的经济环境，小的风口与趋势，短期内倏忽兴起、稍纵即逝的风潮，也如同气候般触动着茶人敏锐的神经，影响着茶企茶商们的一举一动。

面对起起伏伏的普洱茶市场，普洱茶行业只有通过茶叶加工机械化、规模化、标准化，提升茶叶品质与价值、产品与品牌价值、产业规模与效益，从而推动区域公共品牌与企业品牌协同发展、茶文化与民族文化融合发展，这才是普洱茶产业健康发展的根本途径。

不断提升茶品质，精心打造茶品牌，是普洱茶市场发展的必然趋势，二者不可分割。在经济逐渐回暖的2023年，对注重品牌塑造、渠道打造的茶企和茶商来说，将是一个机遇。

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