自小青柑的风靡将普洱熟茶推向大众视野，也推动了普洱茶的全线产品向着品饮、消费品的路径回归。

自2018年开始，普洱茶从一种高门槛、高端化、收藏性的属性中，更多地走向了大众的日常消费生活。喝原叶茶，喝普洱茶，也成为了现代人一种新时尚。

随着消费群体的迭代和互联网平台的发展，普洱茶的产品形式、品饮方式、营销传播方式也在被不断重塑着。正是有了更多的市场需求和传播需要，借助着越来越多样化的媒体工具，这一阶段的普洱茶文化传播再次出现了“百家争鸣”的现象，各类普洱茶文化产品、普洱茶书、普洱茶自媒体、普洱茶培训等层出不穷。

到了2020年，全球受到疫情席卷，普洱茶市场也随着经济大环境经历着起伏。当然，这也让普洱茶迎来了新的机遇，并在一定程度上奠定了普洱茶未来发展的大方向。

2018-2023

普洱茶 品饮新时尚

当普洱茶不再那么

“难以接近”

在过去的20年间，中国经济蓬勃发展，消费市场充满了活力，消费成为了中国经济增长最大的贡献力量。中国社会消费品零售总额持续上涨，人均可支配收入也逐年提升。

虽然身处从2018年就开始的全球经济下行的大环境之中，中国经济仍然展现出了超凡的活力和生命力。到了2020年，让所有人记忆深刻的疫情席卷全球，对社会和经济都产生了极大的影响，面对这突如其来的冲击，消费市场也面临着继续增长的挑战，当然，整个消费也逐渐向着理性回归、更追求消费的体验、满足更多样的消费场景、需要多元的创新、更注重绿色可持续、对于技术革新的要求也不断提高。

对于普洱茶市场来说，在消费回归理性，消费的主力群体发生更迭的背景之下，普洱茶的产品属性、产品形式、营销方式等，都在产生着变化。如果说自小青柑开始火爆、将普洱熟茶这一带有极大消费品属性的茶品推向市场作为普洱茶回归品饮、走向消费市场的开端，那么接下来普洱茶市场的走向，更是朝着大众消费、即时品饮的方向持续进发。

普洱茶要在新的历史阶段寻求更大增长，走向大众消费是必由之路。但在过去，普洱茶似乎更多地被放在了一种高端、收藏、专业门槛较高的语境之中，让普通消费者有些“望而却步”。

这就给普洱茶拓展大众消费市场带来了不小的障碍。许多茶企、品牌也意识到了这样的问题，为此，他们在产品结构上也开始注重布局适合大众消费水平、去山头化且尽可能标准化的普洱茶产品，希望用标准化来消解消费者对于普洱茶产品的疑虑与信息差，也用更高的性价比来吸引更多普通消费者向着普洱茶靠近。

近年来，大众消费市场的消费场景更加多元、对于健康的要求也在日益提高，人们对于无糖原叶茶饮料的需求在大幅增长。在现代生活中，人们需要更方便、更快捷的饮茶方式，既能适应快节奏的工作场景，也能满足轻松休闲的闲暇生活。为此，方便的小包装、袋泡茶、龙珠、巧克力砖、手撕饼、小圆片等新形态普洱茶产品被不断创新出来，包装视觉上更年轻化的茶产品也层出不穷。

与此同时，还催生出了许多方便的泡茶方法和泡茶器具。诸如满足露营潮流的户外泡茶装备、满足差旅的便携泡茶套装、让大家可以轻松喝一天热茶的焖泡壶等。都让普洱茶与人们的日常生活靠得更近了。人们也逐渐发现，饮一杯普洱茶，不再需要什么高门槛，它也可以是轻松便捷、高性价比的。

饮茶，也逐渐成为一种年轻人的新时尚。特别是类似Tea'stone这样的中国纯茶消费新零售品牌的出现，打开了强调体验、覆盖年轻消费人群的中式新茶饮的赛道，让传统的中国原叶茶、健康的普洱茶能以更符合年轻人审美，更能提供时尚体验的形式出现。传统中国茶，也不再是一幅穿着“长衫”的老夫子形象，它也可以变得很年轻，很炫酷。

有机生态价值再发现

近几年来，人们对于每日的食品、饮品的安全性、健康性要求越来越高的同时，也在思考人类的农业种植、食品生产与自然生态的关系。因此有机食品成为了一个最佳选项。虽然有机的概念进入中国较晚，但也在这几年获得了大众的普遍认知。

这样的理念也进入到了普洱茶这一阶段的发展之中。普洱茶几大核心产区，也在近十几年来开始向着有机的方向进行建设，许多茶企也在积极推进进行有机茶园基地的认证，不断推出带有“有机”认证标识的产品。特别是普洱市的茶园基地和企业，在这方面走在了前面。截止2021年12月，普洱市获得中国有机茶认证企业的数量、有机茶园的面积均占全国第一。

在其他产区，有机茶园的建设和认证还在不断进行。有机茶园认证面积的不断扩大，更高质量、更让消费者放心的有机普洱茶产品不断面世，在一定程度上带动了普洱茶的国内消费。在这几个核心产区，也有许多基地与产品的有机认证是与日本、欧盟等标准接轨，因此，这也为普洱茶走出国门，通向世界打通了重要的关卡。随着有机产品的不断增加，普洱茶出口也在近年来崭露头角，可以预见到的是，未来普洱茶的出口，也将是一个可以重点发力的潜力空间。

近10年，全球的气候问题、不断恶化的生态环境，让全球都处于一种对绿色生态的思考之中。特别是2020年，席卷全球的疫情也给社会带来了极大的影响，更让人们深入思考人与自然的问题。在这样的语境之下，普洱茶背后依托的云南优质自然生态所带来的价值也被再次发现与强调。

云南不仅是世界茶源，也拥有独一无二的古树茶资源，这里优质的生态环境、生物多样性条件，让在这里孕育生长的多样的茶树种类具备了其他地区茶叶没有的卓越品质。因此，对于现阶段的普洱茶产业来说，生态价值的再发现也是一个重要的话题，而且也能在未来为普洱茶的突破发展提供重要的支撑。

原文刊载《普洱》杂志

2023年7月刊

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