武夷岩茶的“毛茶”该 怎样审评才算资深呢

作者：佚名       来源于：中国茶文化网


第一 ：看干茶制率

     例如水仙5成左右，肉桂6成左右，因为制率在5至6成，说明青叶在采摘的时候是中开面，而中开面是最适合采摘来制作岩茶的。



第二：看干茶的匀整度

      条索要求紧结重实、色泽均匀。




第三：看汤色

     毛茶的汤色以淡黄透亮、清澈为好



第四：看叶底

     红边显、色泽均匀、叶底柔软舒展。



第五：闻香气

     优质的毛茶应当是品种香、地域香清晰、且挂杯香清晰持久。



第六：尝滋味

     毛茶的滋味以鲜爽、清晰、落水香明显为好。



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