普洱茶真的越陈越香吗?
作者:佚名 来源于:中国茶文化网
“越陈越香”作为普洱茶的核心问题之一,无论是刚入茶门的茶小白,还是资深老茶客,对这一特征都是有所耳闻的。普洱茶的“越陈越香”,也是目前茶业界争论最多的一个问题。所言,“越陈”是时间概念,“越香”是物质概念。那么,是不是所有的普洱茶都越陈越香呢?
当然不是,越陈越香是普洱茶的一大特点,但并不是所有的普洱茶都具备越陈越香的特点。只有原料好、工艺好、仓储良好的普洱茶才会在时光的洗礼下越来越好,越陈越香。
普洱茶越陈越香的条件
1:基础条件
普洱茶“越陈越香”这确实是真的,但是,必须要满足一些基础条件的普洱茶才能达到这个目的。像一些质量不合格的普洱茶、或者是储存方法不对的普洱茶都达不到“越陈越香”的效果。
2:存放时间
普洱茶的存放时间越久也不能说明茶叶越好,这个存放时间是有一个范围的,茶叶在鼎盛时期才会最好喝。如果一味的追求无限期的储存,会使普洱茶中内含的很多有益成分都会被逐渐氧化、分解掉,从而丧失了普洱茶原有的风味。
3:市场坏境
现在普洱茶的市场上,有很多的商贩开始造假做旧,通过利用湿仓存储的方式加快生茶的陈化速度,从而制造出所谓的“陈年老茶”。还有的商贩会在包装上做手脚,把包装纸做旧,然后营造出陈旧的感觉。也是因为这样的现象越来越多,让消费者对普洱茶“越陈越香”的特点产生了质疑。
普洱茶存放几年好喝
1.普洱生茶
(1)3个月左右的新茶
这个时候的新茶,水汽初褪,滋味有青涩也有饱满,茶性重,但缺点也同样明显,茶性寒凉,刺激性强,不能常喝
(2)1年以后
这个时候的茶,水味已经褪去,口感比较稳定,厚重感也慢慢增强。这个时间段可以品出一款茶最本质的特点。
(3)5~6年之后
经过长时间的转化,陈味会慢慢出现,开始转化出各种香气,如蜜香、果香,木香等。茶性转温和,茶汤开始变得醇厚,回甘生津持久。
显现出中期茶的气韵,这个时期的茶可以直接喝,也可以继续收藏。
(4)存放20年之后
这个阶段的茶是“可遇不可求”的,这时的生茶陈香气韵纯正,茶汤更加醇厚顺滑,甚至会呈现出珍贵的“药香、樟香、参香”等。
2.普洱熟茶
(1)1年以内的熟茶
这个时候的熟茶没有经过时间的转化,相对来说火气没有消退,是很燥热的,喝多了容易上火,而且新熟茶口感不好,香气不纯,堆味和仓味明显,汤色浑浊。
(2)3~5左右
这时候的熟茶茶性温和,口感已经很稳定了,熟茶的陈香纯正、茶汤醇厚顺滑,已经适合品饮了。
(3)10年左右
这个时候的熟茶已经是可遇不可求的了,完全没有堆味,茶香会由基础的陈香转化出枣香、药香、参香等等,茶汤醇厚顺滑、软糯香甜,口感非常不错了。
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