唐代饮茶用具

唐玄宗开元时期， 全国不分道俗， 饮茶成为日常生活的一部分。茶文化也正是在这个时期发展起来， 茶具的生产也由此步入了上升通道。这有力地刺激了唐代瓷器的生产， 产茶的地方也促进了当地瓷窑的发展。越州、 寿州、 婺州和邛州等地就是既盛产茶， 同时也盛产瓷器。

由于社会地位不同，人们对茶具的使用价值和文化价值的追求取向也不尽相同。宫廷讲究豪华气派，喜欢使用金银玉石制作的茶具。民间注重经济、实用、 美观的原则， 以陶瓷茶具为主。

茶碗

据考古资料统计，全国多地均有出土过唐代瓷碗。这些不同地区的瓷窑烧制的碗尽管都有其不同的地方特点, 然而它们之中有一点几乎是共同的，那就是这些窑都烧一种敞口瘦底碗，这种碗的碗身都是斜直形，碗足都是玉璧形。

陆羽在《 茶经· 四之器》中提到“ 口唇不卷， 底卷而浅， 受半升已下” 。这种浅腹、斜身、腹壁斜直的碗更适合饮茶时茶汤与茶末沿着碗壁流入口唇， 而不易遗留残渣。从《茶经》的记载并结合各地考古出土品观察，可以发现这类碗是饮茶的主要用具。

唐 黄釉玉璧底碗

唐 邢窑白瓷套盏

茶瓶

常见的唐代短嘴小壶，唐时称“注子”“偏提”，一般认为是酒水用具。孙机先生考证认为先有茶瓶后有酒注 。茶瓶又叫汤瓶 ，因为它里面盛的是开水。在茶碗中下茶末后, 注汤点茶过程的完善与否，对茶的色味影响很大。

唐 长沙窑青釉褐彩双系“茶瓶”款壶

唐 长沙窑青釉褐彩贴花对鸟椰枣纹双系壶

从唐代开始，饮茶方式变得十分讲究，重在细煎慢啜地品尝。唐代主要饮用饼茶。饼茶的制作方法是：春间采下茶笋、茶芽，经蒸炙捣揉后，和以香料， 压制成饼状。饼茶饮用时, 需先将其放在火上炙烤片刻，使茶香散发出来,然后等其冷却后放入茶臼或茶碾中碾成茶末，入茶罗筛选，最后将符合标准的茶末放在茶盒中备用。

唐 巩义窑黑釉龙柄壶

唐 鲁山窑黑釉剪纸漏花龙首执壶

唐 白瓷龙首辫柄柳编纹葫芦形执壶

唐 邢窑白瓷葫芦形执壶

唐 绿釉执壶

唐 铜盖执壶

京城小圈子茶具——外黑内白瓷

唐开元天宝年间，京城以艺术化的饮茶为旨趣，一些被称为“幽士逸夫” 的僧道、文人和士大夫们，追求“雅器”创意。出现了风格上以醒目的外黑内白釉瓷为主要特征的专用茶具。这类茶具在盛饮具使用上存在僧俗分持的状况:寺院及其僧侣与敛口茶钵的使用关联度较高;贵族、文人士大夫等世俗层面则与敞口的茶碗、茶杯的使用关联度较高。这种聚合缁素、辨分皂白，开阖有序、敛敞成趣的状况，反映出在京城“小圈子”茶事活动中，佛门与部分贵族、文人形成的一种特定审美的茶道礼仪。

唐 淄素瓷铛

唐 淄素瓷钵

来源：松山湖望野博物馆

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