按：张正竹教授和李大祥教授主编出版了《茶学专业英语》一书（书籍封面图片，以及两位教授的简介附后）。该书作为部级规划教材，填补了教材空白，涵盖茶学产业链条的多个方面。他们在编写该书的同时，还整理了一份「茶学专业英语词汇表」。编者经联系李大祥教授并征得其同意，特在本公号推送此份词汇表，供大家参考。

原产自中国的茶叶，经过长期发展，逐渐传播世界各地，成为世界性饮品。中国茶叶的丰富多彩，犹如争妍斗艳的百花园，吸引了世界各地的众多茶叶爱好者。同时，中国茶作为具有极强文化承载力的商品，与其所承载的茶文化一道，早已成为中国文化的典范代表，在对外交往和文化传播中扮演着重要角色。

所以，在当今时代，了解和掌握一定的茶学专业英语词汇，具有现实意义。

尽管这份词汇表是按照字母表顺序排序，而不是按照茶名或工艺等来排序，可能在查询方面存在一定的不便，但作为权威的学习和备查资料，无疑是难得的资料。考虑到排版整齐性的原因，本次推送时，采用截图上传，点击可放大查看。

李大祥教授特地发来信息表示，“如有错误，敬请读者批评指正！“

编者

2020年12月24日

作者简介

张正竹，博士，教授，博导，曾任安徽农业大学茶与食品科技学院院长、茶树生物学与资源利用国家重点实验室副主任，主要从事茶叶品质控制与加工利用研究；教育部知名专家创新团队负责人、中国茶叶学会副理事长、安徽省茶业学会理事长；主编有《茶叶生物化学实验教程》《茶叶生产技术与电子商务》等教材。

李大祥，博士，教授，博导，安徽农业大学茶与食品科技学院院长，安徽省学术和技术带头人后备人选，安徽省高校优秀中青年骨干教师。兼任全国茶叶标准化技术委员会副秘书长、安徽省茶业学会秘书长、安徽省茶产业标准化技术委员会秘书长。主要从事茶叶生物化学与茶的综合利用、茶与健康、茶叶标准研究。获安徽省科学技术二等奖二项，安徽省教学成果一等奖二项、二等奖二项。

注：内容来源茶业管理评论，作者张正竹、李大祥，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除