安溪感德:蓄力优质春茶 功在茶园管理


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

在安溪茶园管理中有句俗话叫“耕作、耕作,有耕才有作”,如果没有合理、适当的耕作管理,茶园鲜叶品质将会逐年下降,成品茶冲泡时会呈现出“粗、麻、涩”等问题,品质很难达到上乘。

茶园管理只有适当合理的耕作,才能提高鲜叶品质,大幅度提升成品茶的品质。目前安溪县大部分茶农刚刚完成冬春茶园管理,为春茶的好品质积蓄力量。

近日,在安溪县感德镇感德品苑的茶叶基地里,安溪县技能大师吴堃东正在与茶农们交流指导茶园管理经验。

吴堃东说,树冠调整修剪管理和土壤耕作管理,是提升鲜叶质量水平的基础。安溪县生态茶园管理讲究“春生、夏长、秋收、冬藏”,安溪广泛分布着火山岩、片麻岩、石英石等风化形成的土壤,富含大量微量元素。茶园管理的土壤耕作,是使茶园土壤松软,透气性好,渗透性强。为此要刨掉、刨断部分旧根系,使其长出新根系,为春茶的鲜叶品质打好基础。同时通过茶树树冠调整,修剪掉多余的鸡爪枝及病枝弱枝,并翻耕进土壤中,与有机肥一同发酵,使其产生对茶树生长有益的物质,提高生态茶园肥力,达到通风性好,土壤透气性高的目标。“前段时间,高海拔山区局部有雨夹雪,这能有效杀死虫卵等有害物质,通过开沟覆盖有机肥,能有效提高立春后土壤微生物活动,促进茶树生长。”

安溪铁观音名匠、制茶大户陈志鹏也有自己的一套方法,总结下来有三点:不打除草剂,必须人工除草;每年最少一次深翻;两到三年下一次有机肥。他认为,在茶园管理上一定要有自己的一套理念,不能只跟着大众“人云亦云”,最后苦恼为什么同样的方法做茶,别人的却能卖得更好。“实际上,很多人根本没有从源头去考虑别人的茶园是怎么管理的,首先从管理上就没有舍得投入时间和精力。”陈志鹏说,“目前我能看到的,还在精耕细作管理茶园的茶农,都做得不错,收入也不错。”

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