本次培训会采用“理论授课+现场实操”形式。汉中市茶业发展中心主任鲁玉俊指出，当前正是加工汉中仙毫的关键时期，各县区茶叶企业要严格按照汉中仙毫感官品质要求规范加工。要确保加工的每一个环节都必须做到位。他强调，参会人员要认真学习，掌握关键技术，回去后加大培训力度，指导企业依标生产；要强化宣传，提升消费者对汉中仙毫的辨别力。汉中市茶业发展中心副主任刘懿就陕西省地方标准《地理标志产品—汉中仙毫》和汉中仙毫加工关键技术进行了详细解读。对汉中仙毫鲜叶标准、成品茶级别、感官品质、理化指标进行了重点阐述。在茶叶加工车间，从鲜叶摊晾、杀青、理条、做形、干燥等加工工艺和技术参数进行了实操、讲解，对关键环节关键因子作了重点强调。参会人员虚心学习，不断请教，做好记录，通过自己的感知，较好地掌握了汉中仙毫加工技术，为汉中仙毫标准化加工技术的掌握和品质的提升奠定了较好的人才基础。

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