然而，等到拿出来的时候，才幡然醒悟：原来，存茶是个坑，专坑爱茶的人。

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存茶，不好喝

一位茶友发来消息，问：

前两天试了我09年存的茶叶，不好喝，是什么原因？

这题简直能把人问死：影响茶叶转化的因素，实在太多。

原料决定了上限，工艺决定了下限，环境决定了好茶会不会变废，要说是哪个原因导致存茶不好喝，真不好说。

老杨赶紧问一句：您存了多少？

茶客很淡定地发来语音，说：也不多，就400多公斤吧。我找出几款当时挺贵的茶来喝，味道很一般。

400多公斤！老杨倒吸一口冷气，淡淡地说：您一定是非常爱茶的茶痴，并且还是唯有呆在茶叶装点的茶室里才有安全感那种。

茶客说：爱茶倒是真的，茶痴还算不上。古往今来，记载史册，为茶奉献一生，作出卓越贡献的人，才配“痴”的称号，我就是一个普通茶客，

喝茶的路上，遇到喜欢的茶就买，这家买几件，那家存几箱，一边喝一边买，不知不觉中，存了400多公斤。

说到这里，茶客还强调一句：我存的还不算多，我有个朋友存了1吨多。

果然，广东的爱茶的大佬，养活了7成卖普洱茶的人，这话一点都不假。倒是，以广东的收入，买源头的茶，却也是降维消费。

思索之后，老杨只能说：您这么多存茶，可以都试试，没准能发现转化非常惊艳的茶。

茶客轻描淡写发来几个字：试了很多款，也没发现喜欢的。你这里的好货，再推荐点。

老杨隐隐约约能感觉到这位大哥爱茶的程度。也许，在他的眼里，只要是跟他一样爱茶的人，都是跟他一样纯粹爽快的人。

但老杨还是老老实实地回答：您要是想存冰岛坝歪单株古树这个级别的茶，适当存一两公斤就好，其他茶叶，即买即喝是最好的。

茶客发来一串问号：为什么？

老杨开玩笑地说：大哥，您是懂茶的人，眼光不会差。您这400公斤存茶里，挑出200公斤品质好的，就够您喝很多年了，

就算您一天5泡茶，一天40克，一个月1.2公斤，一年14.4公斤。200公斤茶叶，够您喝13年了。您现在49岁，等把这些茶喝完，您都62了。

然而，茶客立场十分坚定：你说的我都懂，可是，嘴已经养挑了。以前的茶，有一些品质不错，但大多数茶，喝不成。

果然，茶痴都一样：喜欢存茶，越存越贵，越存越多。到最后，存了一辈子都喝不完，也不想喝的茶。

可是，一旦遇到品质好的茶，还是会忍不住买，明知这辈子都喝不完了，还是要买。

茶痴的世界，就是这么简单、纯粹？

-02-

爱茶，何必存

如今，普洱茶经过十几年的发展，

已经是年产16.2万吨的大产业。茶叶年年发芽，产能旺盛，市场供应非常充足，又怎会需要存茶呢。

存茶，大多会存一堆废茶

爱存茶的茶友，存到最后，都会发现：

以前存的茶叶，转化好的只是一小部分。大多数茶叶，品之无味，弃之可惜。

喝普洱茶，嘴巴只会越喝越挑剔。当习惯了好茶带来的独特风味和刺激感，以前喝着很不错的茶，也变得平平无奇，难以下咽。

届时，看着一堆茶，若有所思：10年前卖茶给你的企业，有的已经倒闭了，你想问一句：茶存出来怎么没味道，都找不到人。

有的茶企还在活着。但是，茶叶在你手里放了十年了，是否好意思问一句：你家的茶叶存出来为什么不好。

纵然问了，你得到的答案一定是：我们家的茶叶，品质很好的。可能是你仓储出了问题，串味了，被晒到了，受潮了。

总之，茶叶到了你的手里，出问题，都是你的问题。

实在想存茶，小而精

有的茶友，此刻，内心发誓：我以后再也不存茶了。

可是，回头看见没喝过的好茶，又会果断入手。既然存茶止不住，那就少存一点，存能够越陈越香的茶。

普洱茶越陈越香，需满足原料、工艺，仓储三个条件。

就临沧茶来说，根据做茶的肤浅经验以及茶商朋友的存茶转化来看，原料应该满足海拔高，树龄大（古树）两个主要条件。如果茶园种植稀疏，是加分项。

工艺应按照传统工艺制作（高温快炒。杀青时，短时间内杀匀杀透，不使用工艺提香），这样的茶，才具备越陈越香的潜力。

原料好，工艺好的茶叶，也不要存太多。遇到自己实在喜欢的山头，一年存两三公斤即可。

其他茶叶，即买即喝。与其自己存茶，不如找个靠谱的茶商供应，需要的时候再买茶。

既不担心存茶变废，也没有任何存茶压力。

写在最后：

茶，说不出为什么喜欢。

可喝着喝着，这杯俗世的淡茶，便如佳期美梦般，让人没有抗拒的力量。

有的茶客，爱存茶。实在是因为，爱茶爱得深沉。

喝与存，当下与未来

喝茶，是活在当下。存茶，是十数年后的期待。

然而，生命是一场旅行，结局的出现，只为过程画上一个句号。纵然结局不如意，它也不会抹杀过程的美好。

享受过程，尊重结果，才是爱茶人面对人生与茶该有的淡然。

在端着茶杯徐晃度日的时候，需明白：我们正在碌碌度过的今天，正是过去殷殷期盼的明天。

喝好自己的茶，好好活在当下，才是最务实的选择。

生活有茶，岁岁年年

人间四时，有茶相伴，已是一种极致的美。

二月春风吹暖处，三月桃花嫣红时，人间四月天，听燕语莺鸣，任春风拂过脸颊。春光微暖，到郊外去踏青，归来一壶春茶，饮下无限的期待与希望。

炎炎夏日，小院之中，吹着晚风，摇着蒲扇，沏一壶茶，翻一本书，便是简单惬意的享受。或享天燥时的闷热，或听雨声里的蛙鸣，一杯淡茶，处处应景。

待到秋风萧瑟处，黄叶缓飘时，秋日丰收的喜庆里，一杯淡茶，饮下的是岁月的厚重。

冬雪皑皑，三五好友，围炉煮茶，闲话家常。喝下的是茶，饮下的是感情。

山有四季，周而复始。这灿若烟火的人间岁月，每一日的安宁里，都有一盏淡茶相随。

那每一个与茶相约的日子，都是充实，平凡而幸福的岁月。

远方虽可期待，活在当下却更实在。

喝茶，也是如此。