登上热门榜一,长沙新走红一家“屋顶喝茶”!这是什么玩法?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

最近,网红频出的长沙,正流行“屋顶喝茶”?

一家新中式茶饮店新晋走红,打造了一套独特的“上房揭瓦、屋顶喝茶”的体验。开业没多久,就凭借独特的场景设计和特色茶饮,登上长沙饮品店热门榜第一,在线上刷屏。

爆红背后,这家新中式茶饮有什么样的新玩法?

冲上热门榜Top1

长沙一家“屋顶喝茶”最近爆火

最近,长沙一家“新中式茶饮店”,在社交平台上突然走红,开业不到3个月,就冲上了长沙饮品店热门榜第1名。

有网友说,这家店从环境到饮品,都是不可错过的“新中式宝藏茶馆”。这家店到底什么样?我赶紧一探究竟:

这家店名叫“茶泱泱”,位于长沙北正街中山亭附近,4月1日才正式开业,三层独栋式的建筑,青砖黛瓦,立于繁华商业街之后。

走进门店,大面积玻璃窗的设计,古朴之间给人明快的现代感,一楼开放式吧台,也能让消费者直观地看到制茶流程。

茶泱泱主理人杨剑峰告诉我,吸引众多年轻人纷纷晒照打卡的,是顶楼露台搭建的“屋顶场景”,顾客可以直接坐在屋顶喝茶。

“上房揭瓦、屋顶喝茶”,这一有腔调的茶饮氛围,很受年轻人喜爱。社交平台上,分享“上房揭瓦”的出片率极高,古朴的瓦片背景、精致的茶饮,再加上青春时尚的身影,分分钟就是一个绝美大片。

博主晒出的图片

已经记不清,这是第几家“一炮而红”的新中式茶饮了,古今交织的新中式场景、有态度的喝茶体验,是当下绕不开的流量密码。

茶泱泱火热出圈,踩中了哪些风口?我和主理人聊了聊。

新中式体验,精准俘获年轻人

出圈背后他们做了什么?

1、“上房揭瓦”,更有年轻人态度的场景体验

茶泱泱最吸引人的,就是“上房揭瓦、屋顶喝茶”的体验。

“喝茶看看天,无事小神仙”,在三楼露台,随意发发呆,看着楼下的老城光景,感觉特别自在。突破了传统茶馆场景的厚重静谧及空间限制,为年轻人带来了新奇、好玩的茶饮新体验。

自带松弛感的“屋顶喝茶”,无形中消弭了茶的距离感,让人感觉喝茶就是这么自然轻松的一件事,可以百无禁忌,又十分接地气。

2、纯茶、冰果茶、奶茶、啤啤茶,产品线足够丰富

据杨剑峰介绍,目前茶泱泱的产品主要分为两大类:

一类以茗优级纯茶为主,另一类则包含冰果茶、奶茶、啤啤茶等。菜单上,人均价格40元左右,年轻人在这里能很快可以找到自己心仪的产品。

除了现泡纯茶,夏天还可以选择清爽的冰萃纯茶;如果不习惯喝纯茶,也可以选择有水果的冰果茶、奶茶,有气泡的啤啤茶等产品。

我了解到,茶泱泱也会针对调饮类产品做出调整,让其更健康、清爽,更能突出茶感。

3、橱窗也是打卡点,拿捏年轻人的“饮茶调调”

杨剑峰介绍,茶泱泱的初衷,是在空间上传承中式美学,运用现代设计,去打造一个属于年轻人的社交新空间。

所以整体上茶泱泱很注重提升空间的开放性和体验感,3层独栋的建筑做了很清晰的划分,一层主要是点单区和等位区,二层用餐区,三楼露台“上房揭瓦”让年轻人拍照打卡。门店整体的视觉素雅、豁达,时尚与传统共存。

并且,橱窗也做得很出彩,每个橱窗都设计成了“打卡点”,比如“清茶一杯,emo踢飞”,直接写出了年轻人的心里话。

4、饮品、甜品颜值格外在线,保证了出片率

对于年轻人来说,一家店,最好处处都能“出片”。

茶泱泱推出了多款专属茶饮精致的甜品点心,比如,香芋提拉米苏、山楂串串、一杯豆乳等,高颜值且精致,赋予“喝茶”新的价值体验。我了解到,未来,茶泱泱也计划推出更多符合年轻人口味的高颜值产品。

茶饮消费年轻化趋势逐渐增强,新中式茶饮的消费主体主要是年轻人,对年轻人敏锐,也就是对市场的敬畏。

人气高,但回本周期长

“新中式茶饮”值不值得投入?

从到纯茶美学品牌tea'stone,到人气爆棚的武汉江汉路“顽徒”,再到在烟火气与都市感兼具的开吉茶馆……

近一两年,空间体验独特的新中式茶馆,几乎开一家火一家,让茶也有了多种多样令人耳目一新、鲜活有趣的表达。

遍地开店潮下,必将有越来越多的新中式茶饮店、新中式茶馆进入市场。

品牌文化、终端门店形象、价格体系、营销策略及产品创新,都在考验着一个新生品牌的成长。

理性来看,“新中式茶饮”有钱景,也有挑战。

正如茶泱泱主理人所说,当下新中式茶饮项目中,面临的最大挑战,就是投资成本过大,回本周期太长。

打卡属性,决定了这类门店往往会选择客流量相对大的商圈,这也就意味着高租金,并且与奶茶店相比需要承受更大的成本压力。

如何找到自己的核心竞争力,让自己成为各大城市的“时尚符号”,又是这一类门店脱颖而出的关键。

采访结束时,茶泱泱主理人感叹:长路漫漫。

的确,新中式茶饮品牌当下的策略,是要把运营效率做起来,找到“多点开花”的盈利点,早日跑通这个赛道的商业模式,才能有持续发展的生命力。

来源:咖门

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