“禁酒停歌罢笑，听雨焚香煮茶”，虽然现在已经将近春末，气温不断的回升，但是天气依旧变化莫测，接下来的近一两周更是雨水缠绵不断，这让刚经历回南天的南方人倍感头疼，潮湿昏暗的日常，也容易让人心情低落。

窗外是大雨滴答的喧闹，室内是青灯相伴的宁静。动与静的相互衬映，更像是人声鼎沸的闹市与最后归于寂静的人生，这是生命的常态。我们无需消沉，内心的充盈往往更为地重要。一茶一书一人，置身于心泉的淋浴之下，所有都将变得豁然开朗。

不过，细心的朋友也许会发现：在雨天泡的茶，和晴天冲泡的总感觉差了点味道，似乎茶香变得弱化许多，喝起来的鲜郁也大打折扣。品茶品的是种心情，品的是一种心境，这丢失了茶原本的芳香馥郁可不行。其实这雨天泡茶大有门道，记住这些要领很关键。

雨天泡茶3大要领

一：保持水温稳定

保证水温的稳定，比如恒温烧水壶，在每次泡茶的时候间隔时间不要太久，避免茶叶长时间处于低温状态，再次注水后水温更低。如果没有恒温烧水壶可以让水持续沸腾滚烫，然后快速冲泡以保证茶叶中的内含物质被激发出来。

二：少于平时的投茶量

雨天不仅潮湿，地面气压还会变低，导致我们对茶的滋味感受出现不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩较重。所以在冲泡时，可以比平时少投放2~3g茶叶，让茶汤淡一点，味道会更加舒适一些。

三：选择气密性好的茶具

雨天由于温差相对较大，很容易出现温度不足导致茶的香气没有完全地激发出来，这个时候就需要选择气密性较好的茶具来进行冲泡茶叶，保持一个温度的稳定，来确保茶叶中的香气能得以完全地释放。一般雨天建议使用紫砂壶泡茶，而不是平时常用的玻璃盖碗。

雨天适合饮用的茶

1、菊花茶

接下来的阴雨连绵，原本就潮湿的春天变得更让人烦躁，但若在雨天休息时候来一杯泡好的菊花茶简直是再好不过了，清爽淡雅，让人回味无穷。

菊花味甘苦，性耐寒，冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效，十分的受人欢迎。随着生活水平的提高，人们越来越重视生活的质量，因而具有多重保健功能的菊花茶也越来越受到人们的喜爱。在雨天冲泡一杯菊花茶，舒心又惬意。

2.红茶

雨天很适合喝红茶。因为红茶属于全发酵茶类，发酵程度较高，使得红茶香气、汤色、滋味都有着独特的风味，且更加的稳定。即使是在潮湿又低压的下雨天气，也依然能够保持个性的发挥，受天气影响较小。此外，阴雨天适合喝红茶，还可以起到暖心养胃的功效，能够一定程度上驱散一些因潮湿环境带来的不愉悦的坏心情。

3.乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，是很具有我国特色的茶，而且茶性温良，适合大部分的人群来喝，即使体质不是很好的人喝乌龙茶也是个不错的选择。其不仅可以滋养脾胃，助行气，还能有效地祛湿。非常适合在雨天泡上一杯茶香四溢的乌龙茶，喝完暖心暖胃，少了些许雨水带来的丝丝寒意。

“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”。连绵不断的阴雨天气，除了给人带来潮湿的体表感官上的不适，伴随而来的阴暗氛围和降温，更是对生理和心理带来不好的影响。这个时候冲饮上一杯热茶，让茶香驱散心底的阴霾，让茶汤如暖流，游走全身，身心愉悦。雨打芭蕉了无趣，何不妨煮茶对饮，任它吹落庭前几支花!

来源：茶情报

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