冲泡红茶的小技巧

　　1、新鲜冷水倒入煮水壶里面煮沸：因为只有新鲜的冷水里才饱含空气，可以把红茶里面的香气充分引导出来，而隔夜的水、二度煮沸的水，都是不适合用来冲泡红茶的。

　　2、注入沸腾的开水，首先要做好温杯、暖杯的铺垫，避免水温变化太大，无法很好地激发茶香。

　　3、茶叶用量也是冲泡的关键，想要冲泡好喝的红茶汤，那么投茶量最好是占盖碗的三分之一，这样才可以充分发挥出红茶香醇的味道，才可以享受续杯的乐趣。

　　4、把滚烫的开水倒入茶壶里面泡茶，水沸腾后的30秒时间，水花形成一个一块钱硬币大小的时候，是最适合用来冲泡红茶的。

　　5、红茶冲泡时间，可以根据个人口感喜好5-6秒出汤，接下来的每一泡都需要依次递增时间。

　　6、把壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除了可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色。

　　7、冲泡红茶，你可以根据自己的口味喜好，加入适量的白糖、牛奶，或是食盐等，这样会增加红茶丰富的层次感。

　　红茶最佳冲泡方法

　　1、准备茶具

　　泡红茶之前，准备好需要用到的茶具，才能顺心应手，避免忙碌。

　　首先，准备一只白瓷盖碗，容量不要太大的，一般110毫升左右为佳。

　　其次，备上公道杯、茶滤、品茗杯（茶杯）、茶巾....

　　最后，从茶叶袋中取5克红茶备用。

　　2、温杯洁具

　　冲泡红茶，烫洗杯具是一定不能少的。

　　取出烧水壶，冲入适量的山泉水、纯净水，开火烧开。

　　烧开之后，将沸水注入盖碗，烫洗一次，之后将水一次倒入公道杯、茶杯等茶具之中，最后倒掉。

　　此举一是有利于有清洁茶具异味，二是能提高茶具之温度，令红茶可完全发挥茶叶之色、香、味。

　　3、投茶

　　对于不同的茶具，投茶量是不仅相同的。

　　正如，我们泡一杯茶水，杯子大了，自然要多放些糖，而小杯子则需要减少放糖的量。

　　而泡红茶有着相似的道理，不过对于泡茶，我们一般选择的盖碗大小有限，一般以110毫升左右的为佳。

　　而110毫升的盖碗，投茶5克，则更为适宜，风味适中，能满足大多数人的口味。

　　明白了这一点，我们直接将红茶投入盖碗之中即可。

　　（注意：泡茶时，尽量使用茶具，避免直接用手接触茶叶。）

　　4、注水

　　提起水壶，沿着盖碗边缘环壁注水，环壁注水，是成全一杯好红茶的秘诀。

　　环壁注水，缓缓而下，绕圈，一圈一圈注水，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每茶叶的每一根条索。

　　注水的速度保持匀速即可，直到注满盖碗为止，便可放下水壶。

　　5、出汤

　　红茶的出汤，莫过于一个“快”字。

　　出汤过慢则会太浓，放下水壶之后，便可合上盖碗出汤。

　　出汤时倾斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

　　尤其是前三冲，出水速度尽可能快，一般5s左右即可，在第三冲之后，可以适当坐杯，根据情况适度增加5~15s，

　　如，第三冲，坐杯五秒。第四冲，坐杯十秒。第五冲，坐杯十五秒。

　　最后，将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。