如何泡好一杯“普洱春茶”？

作者：佚名       来源于：中国茶文化网

　　普洱生茶具有原始山林的茶气，与熟茶的温醇不同，其具有“清透”与“通透”的特质。大叶种丰厚的内质造就了它。春茶由越冬后萌发的芽叶采制而成，经一冬休眠和养分积累，加之春季温度适中、雨量充分，其芽叶肥硕，内含物质丰富，鲜爽度、饱满度和协调度都极高，头春茶更是蕴含整个春天的精华。那么，普洱春茶怎样泡才好喝呢？

  

　　器具：推荐使用盖碗冲泡，避免壶口小闷住茶叶，以免丧失鲜爽味。

　　水质：需满足活、清、甘、轻的要求，水源要好，水质清冽、滋味自然甘甜、水品要轻。泡茶以山泉水为最佳，若无山泉水，可选用桶装矿泉水或纯净水，忌用自来水，因其含氯且铁离子多、水质硬、口感差。

  

　　注水手法：宜采用杯底下流，即沿盖碗杯壁注水，使茶与水结合更柔和，直接注水则易使茶叶翻滚，致茶苦涩。

  

　　水温：云南高原地区的茶友可直接将水烧开冲泡，因当地水温最高约92°；平原地区的茶友，水烧开后稍静置，降温至90°左右即可。而经历过一段时间陈化的紧压茶、熟茶，用95-100°的水冲泡口感更佳。此外，还需注意醒茶、注水手法、出汤时间等因素。


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