冲泡红茶时,要不要洗茶?
作者:佚名 来源于:中国茶文化网
茶友们都知道红茶好喝,但在不同的人手里泡出来的滋味也是有差别的,比如浸泡时间一长了、茶放多了,茶味就变了,这时候懂得一点冲泡技巧,就能发挥茶的香味与滋味。
冲泡红茶时,要不要洗茶?
建议是,好茶不用洗。
首先,针对袋泡红茶而言,这些经过切碎后的红碎茶,茶味浸出快。
基本上将一泡茶放进玻璃杯、马克杯内,一次注水冲泡后,十之八九的茶味都会在短时间内快速浸出。如果以“洗茶”的名义,将这杯茶倒掉不喝,可就太浪费了。
其次,产区好,工艺到位,仓储规范的红茶,没有洗茶的必要。
最后,从完整的品尝体验看,第一冲泡出来的红茶,茶味浸出丰沛,滋味清爽,不宜错过。
[红茶冲泡技巧]
茶具选择:玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶
投茶量:5-8g
水温:85-90C
浸泡时间:红茶前三泡一般可以直接出汤,往后的适当可以增加闷泡时间。
冲泡次数:5-6次为佳
1.因为红茶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;
2.第二次冲泡能浸出30%左右,第三次冲泡能浸出约10%,第四次冲泡只能浸出2%~3%。
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