普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。

　　陈年普洱怎么泡，才会好喝？

　　一、醒茶

　　确定好投茶量，提前把茶叶撬出来，使用陶瓷或者紫砂的茶叶罐子醒一醒干茶，使茶叶与空气充分的接触一下，这样醒过的茶叶冲泡出来的味道会更好一些。

　　二、洗茶

　　冲泡普洱茶，我们很多人都会选择紫砂壶，但是陈年普洱茶不适宜直接采用吸附性强的紫砂壶冲泡，原因是陈年普洱茶残留有一些氧化物、陈味。用密度比较高的盖碗来冲泡比较好，注水闷泡大概一分钟左右，用竹技进行搅拌，将茶叶中的氧化物和不洁之物洗掉，然后通过过滤网将茶汤注入公道杯中。如果是陈放时间比较长的普洱茶，可以用上述方法洗两遍。

　　三、往紫砂壶注水并将茶倒入壶中

　　接下来就能用到紫砂壶了，将提前备好的紫砂壶倒入半壶水，用竹枝将洗过的茶从盖碗倒入紫砂壶中；当然每一次倒入紫砂壶的水也可做洗茶用，由于之前洗过茶了，所以这一泡的茶汤是比较干净，为了不浪费可以用来泡紫砂壶盖，采用这种方式浸泡壶盖，就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。

　　四、将壶中的茶汤倒入盖碗并浸泡壶盖

　　接下来的步骤就非常简单了，用常规的泡茶方式就可以了，将100度的开水倒入紫砂壶中，然后就可以直接冲泡到公道杯。

　　陈年普洱茶口感比较温润，汤质比较醇浓饱满，茶汤顺滑，岁月的味道于陈茶中得以体现。只有知道正确的泡茶方式，才能使茶的醇和、韵味更加悠长，将其滋充分激发出来。