这个问题其实是我今天在知乎回答的一个问题，我觉得提问的特别好，因为这个问题换做稍微懂一点茶的人，看上去会觉得很简单，这不是你自己茶水比没有掌握好吗?

实际上呢?我觉得能问出这个问题的茶友，他应该是非常细心的一个人，一定是平时有留意过此类的细节，因为如果我们从理论上来说，貌似好像茶水比控制好，脑补很简单，茶水比一致，茶汤的析出率，口感应该一致。

但是真正平时生活留意泡茶喝茶的人发现，有时候你同样茶水比，茶叶多一点少一点后，风味相差还是比较大的?这是为什么呢?

其实这个地方牵涉到你取样的准确性问题。

举个简单的例子，我们专业上茶叶如果经过把盘等情况后，是会分层的，相较而言，上层松泡，中层紧实，下层断碎，那么分别相对的上层口感淡，中层醇厚，下层苦涩。

有些时候，假设存在一定的认为抖动，颠簸，装下来的茶叶可能在泡袋里面你就有可能会出现分层的现象，所以抓取多少可能因为茶样的准确会影响。但这个是很细微的。

还有一种可能，就是如果茶叶有拼配，那么可能在微观层面，拼配的均匀度不可能达到100%一致，所以也可能造成这种感官差异。

所以这些是为什么做审评时候需要取样有标准要求，多袋，分层取样，还需要经过二分法，然后还需要把盘，对角线抓取，这一切都是为了客观相对标准的去判断一个茶的真实品质，这些都是有科学依据的。(但实际上有些时候太想做公平了，反而跟实际体验会有差距，这个是需要有一定认知基础上再能交流的，这里不去讨论了)

但这些都是生活细节，只知道理论的当人会简单认为好像多一点少一点，只要茶水比完全一致，茶味应该是完全一致的，实际上在微观层面，是可能有差别的。那么是否能够被感知，不好下定论。

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来源：梵净云天、北京茶世界

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