一、分析茶性

　　气味方面。新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。

　　滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。

　　总体而言，熟茶内容不够丰富，一般都不太耐泡。

　　二、根据茶性确立目标

　　前几泡：抑制气味（堆、仓之粗杂），提升黏，稠、油的汤感，使香--水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时，尽量控制最初几泡的浓度，以求保护最后几泡的表现，提升整体耐泡程度。

　　中间几泡：当发现气味已经开始转“醇”,就适当激发香气。追求香--汤的均衡协调。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。

　　最后几泡：滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时，全力激发香气，泡一杯香高滑口的甜水。

　　普洱熟茶冲泡小技巧

　　1、普洱熟茶投茶量

　　普洱熟茶的投茶量建议在1:20左右，就是一克茶，20毫升的水，平时正常的盖碗放8-10克左右，喝起来滋味更加醇厚，普洱熟茶的投茶量比生茶稍高一点。因为生茶是未经发酵，全靠后期存放时才发酵转化，茶性相对于刺激，而熟茶则是经过了渥堆发酵的工艺，在制作出来时，茶叶中大多的刺激性物质就已经经过了转化，变得相对柔和。因此熟茶的投茶量可以比生茶略高，但也不要高太多，太多的话就会影响口感，成浓茶了。

　　2、普洱熟茶冲泡水温

　　普洱熟茶一般情况下都是95摄氏度以上的水温冲泡，这样的水温能激发茶叶中的香气，更有利于内含物质的析出，喝起来滋味才有质感，所以很多朋友喝熟茶时都喜欢用紫砂壶这类保温性好的茶具冲泡。因此，冲泡时最好使用100℃的沸水冲泡，才能使其茶香、滋味物质充分释放，从而保证茶汤的饱满、爽滑特性。

　　3、如何正确品饮普洱熟茶

　　普洱熟茶跟普洱生茶虽然同为普洱茶，但其口感差距还是非常大的，渥堆工艺后独有的发酵味让很多新茶友吐槽为中药味，泥巴味等等。而对于爱喝普洱茶的人来说，这种好的熟茶喝起来是让人愉悦的，享受的。