古人云“器为茶之父，水为茶之母”，茶具是构成茶道美学的一个重要元素。

茶器和茶的关系，如同水和茶的关系一样密不可分，茶具的好坏和美感，影响着品茶的质量和品茶人的心情。

银壶、铁壶、铜壶煮水泡茶，分别都有哪些好处呐？

银壶

   软水作用：银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑，犹如丝绢。

   祛除异味、保健作用：银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强，它能够迅速散发血管的热量，能有效预防多种心血管疾病。

    杀菌作用：银壶煮水时所释放出的银离子稳定性极高，活跃性低，且导热快，质地柔软，不易受化学物质腐蚀。在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭，起到杀菌的效果。每升水中只要含有5000万分之一毫克的银离子，就足以使水中的大部分细菌死亡。

银壶的功效还体现在以下几个方面：

1、防腐保鲜：因银离子具有杀菌、抗菌功能，因此用银杯盛放水或饮料不易发酵变酸；

2、疾病的治疗：长期使用银壶，对眼结膜炎、肠炎等疾病有一定的治疗作用；

3、安五脏、定心神、正惊悸、除邪气；

4、防止感染，促进愈合：若皮肤碰伤，将银器贴在伤口上可防止感染，促进伤口愈合；

5、净化水质：银离子可以杀灭水中的有害杂质、有害物质、吸附异味，净化水质。

铁壶

    煮茶利器：铁壶烧水沸点温度高，保温时间长，煮水泡茶，可激发和提升茶的香气。

   山泉水效应：山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质，特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

    补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验证明，用铁壶煮水泡茶可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。

铜壶

    铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但是20%-30%缺铁性贫血常规给予的铁剂治疗难以见效，原因是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收、利用、转化及红细胞代谢的催化剂。因此，铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成，使贫血难以改善。

    铜有预防癌症的作用。据报道铜元素能抑制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌症。因为，癌症患者人体内铜元素含量都低。我国一些边远地区的妇女儿童有佩带铜坠、铜项圈等铜制饰品的习惯，日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具，这些地区的癌症发病率就很低。

    铜能预防心血管疾病。过去人们把冠心病的主要原因归咎于高脂饮食，而近年来美国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，就会对心血管病的发生起到推波助澜的作用。

番外小知识：

       过去，人们对铜绿了解不多，甚至有人认为它是有毒的。铜绿的性能其实非常稳定，根据日本东京大学医学部的“铜的卫生学报告”得知，铜绿不溶于冷水和热水，进入体内后也不会被吸收。所以，铜绿无毒，对人体无害。

延伸小结

【银壶】
银壶煮水有软水功效，而且可杀菌，银洁净无味，热化学性稳定，不易生锈，不会让茶汤沾染异味。

【铁壶】

铁壶煮水的沸点高，能泡出茶汤的各种层次感，而且铁壶煮水有山泉水效果，水质更甘甜。铁壶煮水更适合冲泡发酵较重的茶叶，如红茶、黑茶类（普洱、陈茶等）。

【铜壶】

铜壶的铜离子对人体预防各类疾病非常有益，铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素，对身体十分有益。

— end —

  今日推荐  

如初  玻璃公道杯

创意防烫手把，高硅磞加厚玻璃。采用人工吹制，耐冷热温差，无惧高温，表面光滑均匀。出水顺，断水干脆，造型简约，有着简单却优雅的曲线。