冰岛不下树,班章不出村!普洱茶,无奈的山头信任危机


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

这两天的茶山,不温不火。

上山的人不算少,但收茶的不多。

没有散客的支撑,就连冰岛坝歪这样五寨中的名山,价格都掉了一点。价格跌了,销量还不好。

人不到茶山,销量就跌的背后:是让整个行业都无奈的山头信任危机。

-01-茶农:好茶我留给你

勐库茶农老李,拿着手机不断发圈。

坝歪单株开采,磨烈古树开采,小户赛开采,巴不得一天发30条,告诉客户:今年的茶叶已经做出来了,品质非常好,快来买茶。

然而,纵然发得再多,询价的人还是寥寥无几。无奈之下,老李只能主动找去年买过茶的老客户:X总,今年的坝歪品质好,要不要试试。

两天之后,没有反应。老李又厚着脸皮联系一次,一番吹捧:您是很懂茶的,您要的话就留给您。不要的话,我就发给别人了。

终于,老李得到了回应:今年不拿了,茶叶还有卖的,卖完再找你。

老李倒吸一口冷气,要是去年,古树茶根本不愁卖,价格还越卖越涨。可是,今年,都已经4月中旬、春茶季的黄金期了,古树茶却只卖了去年的一半。

一家老小都指望着茶叶生活,但茶叶做出来,只能堆在家里,越看越心慌。

云南大多数茶区,除了冰岛老寨、老班章这样的顶级名山有富豪追捧。今年,大多数山头的茶叶,并不好卖。

-02-茶商:教你辨别古树茶

按理来说:游客没有来茶山,可以远程下单。

可是,山头信任危机困扰普洱茶行业十几年了,至今无解。

昨天,一群茶商凑在初制厂喝茶。

有茶商自我吹嘘一阵,说自己收了几吨古树,今年的行情也不愁卖。这勇气,大概是茶农家烧酒给的。

更匪夷所思的是,在茶山混,通过“收”古树茶证明自己实力雄厚早已显得平平无奇。做茶的人,纵然有钱却没有与茶相关的特殊技能,总要被茶人耻笑的。

在茶山,永远绕不开山头第一玄学,鉴别古树茶。在遍地假名山古树的大背景下,要证明自己拥有不守采也能分出树龄的特殊功底,才显得高级。

一位茶老板说:我做茶十几年了,喝掉的茶实在太多,古树茶的树龄,我是能喝出来的。古树茶的汤感,气韵,水路带给人的综合感觉,混采的茶是比不了的。

他一边说一边泡茶,给众人分汤后,细呷一口,一脸陶醉地说:这个就是百年古树了。不信,问制茶的茶农。

茶农果断地说:对的,这个就是今年古树茶。

众人一脸震惊,原来,茶圈还真有这样的高手。其实,是这位茶商从新茶堆里抓不来的,箱子里明目张胆地放着一张纸,写着正气塘古树五个大字。

还有一位茶商说:我通常是通过“马蹄”来鉴别古树的,古树树龄大,根茎较老,采摘后会留下“马蹄”,有马蹄就是古树,没有马蹄的就是中小树。

还有茶商说:叶片较大的就是古树,叶片小的是中小树。看叶底也能看出来,叶片肥厚,质地柔软,脉络较清晰,能拉丝的就是古树了。

每个人都有自己的方法,每个人都有自己不外传的绝招。

但是,无论能不能鉴别出来,最重要的是:这些方法,茶客不认。

不然,也不至于:游客不上山,茶叶就变得很难卖。

-03-古树茶,无法解决的信任危机

古树茶的美,喝过的人自然懂。

名山古树茶的水,不到茶山看着做,根本不敢要。

为解决山头信任危机,有人能喝出古树,有人能看出古树,也有人想用溯源技术解决古树茶的真假问题。

也许,将来的将来,古树茶信任危机能够迎刃而解。但短期内,解决古树茶信任问题,不过是一厢情愿。

班章不出村,冰岛不下树。不仅是两大名山异常火热,更因为以假乱真的名山古树茶太多,只有在树上、在寨子里,看着做才放心。

想要真正的古树茶,还是上山吧。到茶山旅游,品茶山美食,看看几百年的古茶树,买点好茶,何尝不是一件人生快事。

纵然不能到茶山,也应明白:茶叶市场有点乱,但总有值得信任的人。

9块9的冰岛老班章比比皆是,挂羊头卖狗肉的人并不少。但是,卖茶的人中,总有一群踏踏实实做茶的人。古树绝不写中小树,秋茶绝不当春茶卖。

踏踏实实做茶叶生意的人,是真正名山茶的中流砥柱,这样的茶商还是多的。遇到这样的茶商,是缘分,也是幸运,好好珍惜。

写在最后:

爱茶的人,有他们自己的执念。

喝茶,要喝古树。毕竟,古树茶,是普洱茶里的极致稀品。

产量稀少,占普洱茶产量的3%。能喝到真正的古树,尤其名山古树,自然是幸运的。

但终究,茶再好,也只是一杯饮料。

古树茶,不必盲目

就同一个山头来说,古树茶确实更好喝。

尤其气韵更为悠长,颇受老茶客的喜欢。但是,普洱茶行业有个残酷的现实,古树之上,还有山头。

比如,冰岛老寨的中小树,其实比十八线山头的古树好喝。冰岛坝歪秋茶,其实比十八线山头的古树春茶还好喝。这一点,与名庄副牌,比大多数酒庄的品质更好,是一样的道理。

整体来说,同一山头,相比中小树茶,古树茶品质的确更好。但对古树茶,不必过于执念,也不必盲目,更不该为了追古树而忽略万千好茶。

喜欢喝茶的茶客,如若资金雄厚,有闲情雅致,古树茶,自然想藏多少就藏多少,享受顶级名山古树的极致之美,每天都喝名山古树,又有何妨。

但对大多数茶客来说,古树茶,尤其名山古树。如若真爱,珍藏几饼即可,平时喝混采也不错。毕竟,真正的古树茶,都不便宜。

茶,入口的东西,相信自己的味觉。无论哪个山头,冰岛也好,磨烈也罢。或古树,或混采,是自己喜欢的风味,对自己来说,就是好茶。

一杯茶,别喝得太累

喝茶,为解渴,为健康,为休闲娱乐,乐在茶的风味与文化里。古树虽好,喝茶人却乐在茶中,而不是名叫古树的名里。

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。一杯茶,古树也好,混采也罢。只要茶健康、干净、卫生。

在一杯茶里,找到半点健康半点快乐。在有茶相伴的日子里,过着简单随性、舒服快乐的生活,何尝不是喝茶的趣事。

终究,古树再好,也只是一杯茶。

一杯茶,别喝得太累。

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