传统名茶因其独特的品质和深厚的历史底蕴，在历史的长河中脱颖而出，但随着时代的发展，部分传统名茶产业略显创新能力不够、发展水平不高、缺乏品牌宣传能力等突出问题。为推动传统名茶产业接轨新时代，更好地满足人民美好生活的需要，本文将以安徽省六安瓜片茶业股份有限公司为例，对传统名茶产业如何完成新时代“逆袭”展开探讨。

六安瓜片，中国十大名茶之一，六安瓜片是无芽无梗的单片叶茶，因形似“瓜子”而得名。六安瓜片主产区位于金寨县齐头山一带。齐头山属大别山支脉，一名齐云山，海拔804米，顶方四平，故曰齐头山。山体为花岗岩构成，林木葱翠，流泉飞瀑，云雾笼罩。《六安县志》曰：“在齐头山，峭壁数十丈，岩石覆檐，中空数韫，境极幽雅，又上二三十里为中庵，相传为梁僧志公说法处，产仙茶数株，香味异常，今称齐头山茶，品味最美，商人争购之。”高山云雾出好茶，六安瓜片因其自然条件优越，使得茶叶的色泽嫩绿隐翠，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

徽六六安瓜片每一片鲜叶都来自高山茶园，所处环境山高水远，远离污染源。品质出众的六安瓜片，均匀带白霜，翠绿隐现，宽条状的干茶透着工艺带来的独有火功味。

2008年，六安瓜片传统制作技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。安徽省茶叶行业协会副会长、安徽省六安瓜片茶业股份有限公司董事长曾胜春被认定为六安瓜片制作技艺代表性传承人。曾胜春表示，自己一直把心血倾注在制茶工艺上。一道：提摘，讲究“求壮不求嫩”;二道：炒生锅，为的是杀青;三道：炒熟锅，目的在于造型和干燥;四道：拉毛火，即烘湿坯;五道：拉小火，进一步干燥;六道：拉老火，成香关键。在非遗制茶技艺中，拉老火是最为关键的一道。160摄氏度至180摄氏度高温烘焙，百火齐烘，场面蔚为壮观。拉火是最为关键的环节，只有长年累月的经验累积才知分寸。

安徽省六安瓜片茶业股份有限公司始于2002年，主要从事六安瓜片茶叶种植、加工、销售、科研及茶文化传播等。作为六安瓜片龙头企业，徽六茶业自成立以来，始终恪守“初心致匠心，潜心制好茶”，把制茶当做一生中最重要的事情来做。六安瓜片凭借优越的自然条件、独创的精湛工艺造就了其卓尔不凡的品质。在面对新时代困难的同时，徽六茶业发展也面临前所未有的发展机遇，怎样在新形势顺应市场的发展和需求，公司积极采取了下面这些措施：

一、强化品牌宣传，助力乡村振兴

在品牌宣传上，完善了六安瓜片品牌定位和精准推介，对六安瓜片公共品牌核心竞争力在主流平台进行聚焦宣传推广，提升六安瓜片品牌效益，重点推出了的主视觉老火徽章，品牌色天青蓝。在品牌传播方面统一广告语，徽六品质不断植入，塑造品牌形象。产品定位明确，通过平面广告、高炮、短视频等方式对六安瓜片公共品牌宣传，形成品牌效应。在重点城市开展专场茶事推介活动，参加国内、国际茶叶交易博览会，打通直播带货、电商节等宣传渠道。

多年来，徽六茶业在助力茶产业发展方面，一直身体力行，响应“乡村振兴”的号召，加强对乡村茶农的帮扶，助力更多的茶农产品走向市场，增加茶农经济收入，以推动茶产业发展，作为助力乡村振兴的有效手段，促进茶产业可持续发展。

徽六茶业承担社会责任方面，一是多措并举扩大就业渠道，提供采摘、修剪、茶园耕作等就业岗位，解决贫困茶农季节性用工。二是创新体制拓展增收空间，发展“六安瓜片茶产业联合体”，由徽六茶业牵头，3家合作社及11家家庭农场共同组建成立联合体，联合体共有茶园基地1.6万亩，农户约600户。联合体成立后，实现当地六安瓜片生产成本降低10%以上，种植亩产比分散经营农户高于10%以上，企业收购原材料溢价在5%以上。联合体茶园亩产值增加5%，农户户均增收5000元。三是结对帮扶履行社会责任，积极参与光彩事业，参加公益慈善活动，参加了“百企帮百村”三年行动村企结对帮扶计划。

二、加强品质建设，提升产品质量

徽六茶业自成立以来，就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶。公司旗下的产品包括国礼系列、潜香系列、红六系列、自饮系列等，每款产品都各具特色。曾胜春也一直立志把制茶当做一生中最重要的事，精益求精，只为一杯好茶。公司先后荣获了“中国名牌农产品”、“国宾礼茶供应商”、“世博指定生产商”、“中国茶叶行业百强企业”、“中华老字号”、“中国驰名商标”等荣誉称号。是获准使用“地理标志产品”保护专用标志单位，也是“国家级非物质文化遗产”示范单位。

三、面对疫情，转变思路寻找生机

曾胜春认为，此次疫情对茶行业的整体影响是利大于弊的。尽管本次疫情对六安瓜片春茶的上市时间有一定的影响波动，比如茶产区因为采茶工短缺、人工成本增加、茶叶实际产量会略有减少等因素，但大家对茶叶价格的需求将会更加理性与成熟，因为，无论就目前来看，还是从长远而言，决定消费者选择喝茶与否的衡量，大家不会简单的只停留在寻求茶叶本身价格的涨跌，而是更多的关注自身对茶叶的需求，疫情后，大家对于茶叶选择的诉求和理念将会更加清晰明了。

徽六茶业一直以传承和发展六安瓜片为奋斗目标，全力恢复六安瓜片历史名茶地位，全面提升六安瓜片品牌竞争力，让消费者感受六安茶的深邃悠远与博大精深。该公司始终坚持“精挑种植基地，细选茶中精品，国际管控标准，服务精诚细致”的质量方针，传递“顾客至亲、立业有德、制茶有道”的价值观。路漫漫其修远兮，曾胜春一直对公司发展充满信心，因为随着人们生活水平的提高、健康意识的增强，对茶叶的需求量会越来越大，公司会发展得越来越好。不过市场在变化，如何吸引年轻消费群体，将品牌“年轻化”是他们一直深思的。

来源：徽茶

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