普洱茶投资分析：手工胜过机器？你可能上了营销的当

作者：佚名来源于：中国茶文化网

普洱茶的外形大多以茶饼、茶砖、沱茶为主，因为在制作茶叶的过程中需要用到紧压的技术，站在技术的角度，大多数普洱茶都属于紧压茶。在工业化没有到来之前，制作紧压茶基本依靠人力，也就是现在常说的石磨压制。等后来制茶机器普及后，传统的人力被机器所取代，到了今天绝大部分的普洱茶都是由机器压制而成。这也带来了一个旷日持久的争论——手工压制与机器压制的普洱茶哪个更好？

这个问题若放在十年前，它就不是个问题。因为那时候的压茶机，简单粗暴。压制出来的茶饼非常结实，结实到什么程度呢？其伤害力丝毫不逊于工地上的板砖，这也使得撬茶困难，转化也比较慢。当然也有一些茶客喜欢这个调调，但主流还是喜欢石磨压制的普洱茶。

技术不会停下前进的脚步，现如今茶饼的松紧程度完全可调。虽说还不能同传统石磨压制出来的茶饼一模一样，但不分轩轾这个词绝对不算过分。从现代的生产流程来说，真正完全手工压制的普洱茶往往都流行于小作坊的订制茶，简单来说就是茶客上茶山旅游，遇到了喜欢的毛茶，现场收茶现场压制成茶饼，整个过程全部手工。除此之外，真没有听说哪个成规模的茶厂全部手工压制普洱茶。当然为了追求石磨压制的外观（饼面松紧程度不一，主要是受力不均匀导致），茶企会选择先机器压制再石磨，这也是目前主流做法。