茶圈的残酷真相:很多所谓的高端茶,不过是茶老板自以为高端而已!
作者:佚名 来源于:中国茶文化网
5月28日,跟一位茶商朋友聊天的时候,他说:
高端茶,价格太高,卖不动。愿意花几千上万买一公斤茶的人太少了。
普洱茶行业,真的非常有趣:茶商感慨茶叶越来越难卖;茶客说价格被炒得虚高,喝不起;茶农更委屈,说自己才是茶行业混得最惨的。
其实,像冰岛老寨古树这类真正的顶级名山茶,已经养成了固定的消费群体,只要工艺有保障,还是好卖的。
这两年经济不好,消费降级,但像大拉菲这样的名庄行货,消费得起的人,也还是多的。
为什么到了茶叶就卖不动?
市场,一直有一部分茶友能消费几万一公斤的名山茶。高端茶不好卖,主要有三个原因:
首先,茶商的圈子
卖茶,玩的是圈子,一个茶商能影响到多少人,决定了他的茶叶好不好卖。
有的茶商,不会做线上,纵然有好茶,也愿意卖得便宜些,但茶香也怕巷子深,茶客不知道他有好茶,自然也就卖不出去。
其次,市场上很多所谓的高端茶,只是茶老板自己觉得高端,实际上并不高端。
说白了,很多茶老板的高端茶,没有辨识度。比如,做冰岛的某个寨子,不仅要看树龄,也要看地块。而且,工艺同样重要。
有的茶老板,自己收点名山古树鲜叶,不看地块,也没有深度研究工艺,随便制出来,就觉得:自己的茶,原料好,工艺也还说得过去,这就是高端茶。
在茶老板自己的小圈子里,也算是高端茶吧。但茶客货比三家的时候,跟更好的工艺和地块,更有辨识度的茶对比,就被淘汰了。
所以,选茶园的时候,要考虑生态,更要看到工艺的重要性。
最后,所谓高端茶,价格太贵。
春茶季,整个市场都在山上抢茶,就像冰岛老寨,一个小茶商能搞到十公斤冰岛老寨的中小树,也不错了。
然而,小茶商拿着这10公斤自以为稀有的冰岛老寨中小树,卖茶的时候,可不是原料4000一公斤。而是,跳个级,当冰岛老寨的百年古树卖,1万一公斤。
然而,愿意花几千上万买一公斤茶的茶友,什么茶值什么价,他们心里都有一杆秤。花4000就能买到的茶叶,要他们花1万块,根本不可能。
相反的,有的茶商,拿着4000块的茶叶,就只卖4000块,两相对比之下,市场极少数喝高端茶的人,当然愿意选择后者。
总之,高端茶难卖,主要有三个原因:
首先,价格太贵,大多数茶友消费不起,而愿意消费几千上万一公斤茶的人,都很懂茶,身边也都有卖茶的。
其次,很多所谓的高端茶,只是茶老板自己觉得高端,实际上,没有辨识度,真正懂茶的人,不会买单。所以,制茶的时候,一定要好好考虑地块和工艺的重要性。
最后,市场越来越透明,售价趋近于原料价,好茶加价卖,是卖不出去的。这一点,要么以量压价,大量承包茶园,降低每一饼茶的成本。要么研究拼配,用不同的原料,拼出同级别的口感。
市场,还是那个市场。好茶,始终有需求,要想脱颖而出:
口感辨识度和性价比,缺一不可。
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