由“说茶”编著出品的《2023中国茶商业白皮书》中，对此开展了探讨。

2023年茶旅消费迎来增长

2021年11月，国务院印发《“十四五”推进农业农村现代化规划》，在发展乡村产业新业态中强调了优化乡村休闲旅游业的重要作用，要推动农业与旅游、教育、康养等产业融合。2022年中央一号文件中提出实施乡村休闲旅游提升计划。乡村旅游、文旅融合、国家公园、国家文化公园、世界级旅游目的地（景区、度假区）、红色旅游等，成为2022年各政府工作报告文化和旅游部分出现频率最高的词汇。多个省市也直接将文化旅游和乡村振兴列为主要任务之一。

后疫情时代，休闲农业成为文旅消费新的增长点。根据文化和旅游部数据中心的测算，今年春节假期全国国内旅游出游3.08亿人次，同比增长23.1%，恢复至2019年同期的88.6%；实现国内旅游收入3758.43亿元，同比增长30%，恢复至2019年同期的73.1%。

茶业作为中国休闲农业乡村游的一大要素，也迎来了新的增长。

据了解，多个产茶区的茶旅消费相较于新冠肺炎疫情前，都有不同程度的增长。

云南省临沧市春节期间共接待游客83.54万人次，同比增长239.87%；旅游总收入达6.53亿元，同比增长445.63%。2023年，临沧市茶文旅景点游客量与2022年同期相比，增长30%左右。临沧市茶文旅路线重点围绕在临翔区、凤庆县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县等地，该地区的茶文旅路线突出昔归、滇红、冰岛等茗茶文化，推出茶山游、茶叶品鉴、手工制茶、研学等体验项目。

△“说茶”制图

2023年春节假期普洱市共接待旅游者236.93万人次，茶马古道旅游景区累计接待游客超7万人次；景迈山茶林文化景区接待游客2.7万人。

2023年1月21日-27日，福建省武夷山全市累计接待游客43.45万人次，同比2019年增长9%，实现旅游收入3.25亿元，同比2019年增长14%。武夷山市酒店及民宿推出非遗手工、大红袍盲品、宋代点茶等年味活动；餐饮门店融入茶文化，开设“围炉煮茶”“炉上茶壶”套餐；声名远扬的大型茶山水实景演出《印象大红袍》在春节期间，演出接待游客3.64万人次

福建漳平永福樱花茶园景区在2023年正月期间入住率到达高峰。相比2022年，该景区的营业额增长了48%；春节期间，同比增长约10万人。今年春茶开采后，景区人流量预计增加约50万人。

“大众旅游”时代已经来临，越来越多的人通过旅游提升获得感和幸福感，成为当代人的一种美好生活方式。茶业与旅游业的融合，这种极具东方特色的美好生活方式定制，将展现出蓬勃生机。

“茶旅”还是“旅茶”?

茶旅消费的复兴，再次让我们探讨“茶”与“旅”的关系。

事实上，旅游业与茶业之间有超10倍的产业规模差。

传统茶业属农业五大分类中的种植业，是二级以下的行业；旅游业隶属于服务业，为二级行业，是囊括吃、住、行、娱、游、购的综合性行业。两个行业的年产值和市场规模都不在一个量级上。以2021年为例，根据中国茶叶流通协会的数据，全国干毛茶总产值为2928.14亿元，增幅11.498%；另一边来自《2021年国民经济和社会发展统计公报》数据显示，2021国内旅游收入29191亿元，这还是仅恢复到2019年同期水平的58%左右的收入数据。

近年来，随着乡村振兴进程的推进，以及乡村旅游产业发展规划的进一步落地，“茶旅”一词逐渐脱离“主流”。从各个政府文件中可以觉察，“乡村旅游”“文化旅游”成为重要发展任务。茶旅便是依托于此中。

于茶业而言，带动“茶+文旅”优质发展的方式是主动融入旅游业，茶旅或茶主题应成为旅游业当中一个元素符号和主题。

福建光泽秘境的茶旅开发，便是充分利用现有旅游资源，深度挖掘茶文化民间艺术产品(茶歌茶舞等)，打造的区域特色茶文化旅游精品路线。

光泽县，地处福建省西北部，武夷山脉的北麓，武夷山国家公园超三分之一的核心区在光泽境内。光泽县境域面积2240.25平方千米，境内高山林立，海拔千米以上的山峰500余座，最高峰为司前香炉峰，海拔1930米，有“福建屋脊”之称。

光泽秘境以“华东K2徒步路线”为主，以茶文化景观为辅，差异化定位打造全国最酷茶旅。

△“说茶”制图

此路段深度挖掘武夷山国家森林公园独特的旅游资源，从光泽司前乡干坑的香炉峰出发，穿越过风坳到达独竖尖，全程42公里。途中不仅有独特的自然生态景观、秀丽的山川密林、保存完好的原始动植物生态，还有横坑、陈家排、大坑、州上等海拔1000米以上的高山茶区，茶树面积1.1万亩。

值得一提的是，除却风光旅游，光泽秘境与“红”文化进行了深度挖掘与融合。

一是“红茶”文化，光泽县自古就是正山小种核心产区之一，司前乡干坑更是正山小种的发源地之一，也是世界红茶的起源地。光泽出产的正山小种红茶，在18世纪就被誉为“天字号”，享誉欧美及世界。

二是“红学”文化，《红楼梦》中多次提及的“老君眉”就来自光泽县。据清人郭柏苍《闽产录异》记载：光泽乌君山前产老君眉，叶长味郁。老君眉茶树在乌君山的高海拔山地仍有少量发现。

三是“红色”文化，光泽县是著名的红色革命苏区，曾是闽赣省委、省政府的所在地，闽赣边新四军发源地之一。

茶旅是地方茶产业和旅游业在融合发展过程中一项产物、一个链条，茶旅不是目的。于光泽而言，茶旅路线的开发、打造和宣传，最终是要提升光泽红茶的品牌知名度，吸引更多的人走进光泽、认识光泽，带动整体区域经济的发展。

在国内，这样的茶乡旅游精品路线还有上百条，均是乡村旅游的重要组成部分。

茶旅的尽头是茶庄园?

茶旅路线无法媲美旅游行业中的西湖、故宫等，难以成为大众化的景区，但可以在小而美的极致化体验上做深做精。

茶庄园是以茶产业为主导，集茶叶生产、加工、经营、休闲、观光、文化、科技等为一体的生态环境优越、风景秀丽、交通便捷、一二三产业相融合的茶产业新业态。更是将茶旅小而美体验做精做深的重要载体。

△华祥苑安溪珠塔铁观音茶庄园（华祥苑供图）

2022年7月25日，中国国际茶文化研究会发文聚焦“三茶”统筹发展，提及茶庄园是我国近年发展起来的茶业新业态，我们需要形成共识，大声呼吁、大力推动茶庄园发展，将茶庄园建成“三茶统筹”的试验田、实践基地和展示平台。

可以说，茶庄园是茶旅普遍的最终形态。

所谓“庄园经济”，是指依托农村自然生态、田园景观、民俗文化和优势特色主导产业，以城乡居民休闲消费需求为导向，以资源合理开发利用为基础，以农业增效、农民增收、生态环境改善为目标。

现代庄园经济发展有“以主题化为特色”和“以功能化为特色”两种模式。主题化即酒庄、茶庄、花庄、有机农牧场、温泉庄园等；功能化即私人庄园、企业庄园、博览庄园等。这些庄园以提供定制化服务、商务接待、文化展示为主。

庄园经济模式的核心是以种养基地为基础，依托龙头企业聚集现代生产要素，促进一二三产融合发展，优化产业结构，着眼于提高农业全产业链收益，做到资源集聚化、建设生态化、生产精细化、产品标准化、经营多元化、建设生态化。

那如何做好茶庄园的发展建设?

福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰见解深刻。苏峰是我国茶庄园模式的首倡人之一。2012年，他在考察法国葡萄酒庄园后，作了《法国波尔多葡萄酒庄园的启示与福建茶庄园建设》专题汇报，并向福建省政府提交考察报告和建议，得到省政府的高度重视，指示由省农业厅牵头“三农”进行研究，随后着手制定《福建省实施茶庄园建设方案》，《方案》上报省政府后得到省领导的支持并作出批示。并在全省启动茶庄园建设试点工作。至今，福建闽南、闽东、闽北等茶产区已经建立了30多个较高水平的茶庄园，还有一些大大小小具有茶庄园发展理念和生态茶园基地；2019年由苏峰领衔制定的《茶庄园建设指南》福建省地方标准颁布实施，同时立项制订《茶庄园建设评价》。茶庄园模式走向全国。

△2012年至今，苏峰不断参与茶庄园的标准建设与标准宣贯指导

苏峰在《说茶大讲堂》直播中给到了关于茶庄园发展的“五个一”建议：

1、一定要量力而行。

茶庄园的建设并不是一件容易的事情，不仅需要各类旅游配套设施建设，还要保证茶园生态不遭受破坏，在资金、规模、人才等实力有限的情况下，一定要量力而行。

2、一定要做好前期可行性分析。

在下决定建设茶庄园之前，需要请专业人士提供定制化的茶庄园建设的可行性分析，包括交通的便捷性、旅游的经济性、资金的筹集使用及回收率等等，拿到详细的可行性报告。

3、一定要做好规划。

要编制科学合理的建设和发展规划，不要凭借个人喜好去做，导致没有系统性。

4、一定要注重内涵，突出自己的特色。

差异化才是茶庄园吸引人的决定因素，到底是结合文化科技展示、产品体验、自然生态还是购物场景，需要有丰富内涵和侧重，不然也只能淹没在众多茶旅项目中。

5、一定要创造条件融入大旅游。

在茶庄园建设过程中，融入大旅游，是事半功倍的“顺风车”模式。

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