乌龙茶适合什么泥料的紫砂壶?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。典型的乌龙茶,叶缘呈红色,叶片中间呈绿色,汤色黄红,滋味浓醇,具有独特一种花香和果香,回味无穷。

著名的乌龙茶有:福建铁观音、凤凰单枞茶、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。“器为茶之父,水为茶之母,炭为茶之友”,对泡茶而言,茶器中的壶是极其重要的,那么,乌龙茶适合什么泥料的紫砂壶?

泥料方面

乌龙茶汤色多为橙黄或者金黄色。根据这个特色,适合乌龙茶的紫砂壶泥料我们可以选择段泥、本山绿泥、朱泥、红泥等泥料的紫砂壶。

乌龙茶味道醇厚、香气饱满,这是乌龙茶最大的特点之一:高香。所以一定不要挑选吸附性强的泥料,否则会对乌龙茶的香味造成影响,所以段泥、本山绿泥并不合适。以紫砂「朱泥、红泥」泡饮,以小品为佳,朱泥红泥结晶度高,逼香快,扬香高,最适此类高香气茶叶。

壶型方面

乌龙茶是半发酵茶,茶干呈卷球状,壶型需提供茶叶舒展的空间。乌龙茶冲泡也讲究高冲低斟,所谓高冲就是水壶与紫砂壶在一定距离的情况下,沿着紫砂壶壶口边缘冲入沸水,使得热水快速浸透壶底,茶沫上扬,更好的激发茶叶中的香气。

因而,矮身筒的紫砂壶能够更快的更平顺的释放乌龙茶的茶韵花香。

福建大部分地区以及广东潮汕等地都十分盛行功夫茶,这个功夫茶所冲泡的就是以铁观音、大红袍或者单枞茶为主的乌龙茶。从功夫茶追求茶多水少,汤色浓郁,重质而不重量的特点来选择紫砂壶,肯定是宜小不宜大。

此外,容量小的紫砂壶还可以最大可能的做到出汤时水不留底,茶与水及时分离,由此才可有效的控制每一次出汤的浓淡,更加准确的品尝不同出汤频率下的茶汤口感。

所以,冲泡乌龙茶还是以选择80-180cc左右的小容量紫砂壶最为合适,具体可以根据实际喝茶人数来确定。

总结

乌龙茶最适合朱泥的小壶,壶型宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出乌龙茶的茶韵花香。

来源:紫砂壶鉴赏与收藏秘籍

信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除




上一篇紫砂壶可以用来泡白茶吗?

下一篇第一泡茶是否应该倒掉?


  标签:


 【相关文章





版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。