小寒 喝茶生暖意,天寒人不寒


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖。”今日,小寒。

小寒,是二十四节气中的第23个节气,冬季的第5个节气。

《月令七十二候集解》中说:“小寒,十二月节。月初寒尚小,故云:月半则大矣”。小寒,农历十二月的节气。这时的寒气尚小,所以叫做小寒,到了十二月中寒气则更大。

01

小寒三候

1

雁北乡

小寒之季,天寒地冻,阳气萌动,飞雁已经感知到阳气,顺阳气而活动。

2

雀始巢

小寒后五日,鸟儿噪枝,开始筑巢,准备为择偶孕育后代而努力盖新房。

3

稚始雊(gou)

雉,阳鸟;雊,求偶鸣叫。这个时候,早醒的鸟儿开始求偶了,早春已经开始临近。


02

小寒养生

-SLIGHTCOLD-

养生之道,贵于御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝茶御寒。

红茶:适合煮茶调饮

红茶属于全发酵茶类。因为发酵程度高,高温冲泡如果没有控制好时间很容易产生酸涩味,反而掩盖了红茶原有的清甜,所以,红茶其实是不适合煮的。但如果要煮红茶的话,一般会做调饮茶,如红茶加入一些干花、牛奶等。

煮茶让红茶滋味更加浓郁,虽然难免有一些酸味、苦涩,但会被牛奶、糖等所掩盖,而且滋味更融合浓醇。


乌龙茶:适合一年四季品饮

乌龙茶属半发酵茶,介于绿、红茶之间,色泽青褐,因此又得名“青茶”。

冬季室内空气干燥,人容易口干舌燥,一杯香甜的乌龙茶可以缓解干燥的苦恼。

在味道上,它既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中。

此外,乌龙茶还有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用,有助于机体适应自然环境的变化。

白茶:嫩茶宜泡老茶宜煮

白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。银针和牡丹用泡茶法更合适,且温度不能过高,更不适合煮茶,而寿眉冲泡可用沸水。

当白茶经过几年的存放以后,各种内含物质发生了转化,原来清鲜的风味慢慢转变成陈醇,用煮茶的方法更能凸显其韵味。老白茶可以直接煮,也可以泡过之后再煮,只不过煮的时间不一样而已,可根据自己喜好的浓度来调整。


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