300+种食材、127种药材、45首方剂……

大到荤腥羹汤，小到时令小菜、茶水甜点，每一道膳食或饮品都源于中医。

不仅能从根补起，还具备防病、抗衰、美体等功效，这样养出来的美丽才能健康而持久。

《红楼梦》全书100多万字，涵盖180多种食方。我们很难判断自己适合哪道食方，更不知道它们的功效和做法。然而，品茶也是养生之道。名著中提到的一些茶品，已被广泛认为具备保健功效。平日适量品饮，可润养身心，焕发容颜光彩。

最经典

普洱茶

在《红楼梦》中，最经典的就是普洱茶。冬日的北京天气寒冷，而普洱茶性温，在冬季喝具有暖胃的效果；从保健角度来说，常喝普洱对促进身体血气循环、加速新陈代谢等方面都有好处。

普洱茶源于川、黔西部，别名岩果紫、黄茶根、女儿红。《红楼梦》第63回《寿怡红开夜宴》中林之孝向袭人索取普洱茶，晴雯说的“女儿茶”系普洱茶的一个品种，是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。同一回中，还写宝玉吃了面食，怕停住食，林之孝家劝他饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。闷此茶时，可加入少许糖，泡一夜即可服之。此茶还有通经之功，少女食之，效果更佳。

实际上，早在《本草纲目拾遗》中就有“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”的记载。中医还认为，普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

最长寿

老君眉

妙玉曾说过，喝茶“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”不仅茶要小口地喝，红楼梦里，每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后，就不喝六安茶；宝玉吃了面，要喝“女儿茶”。

《红楼梦》第41回中，贾母说不吃六安茶后，妙玉说：“这是老君眉”。贾母吃了半盏赞不绝口，把剩下的递给刘姥姥吃。刘姥姥一口吃尽，评道：“好是好些，就是淡些。”引起哄堂大笑。“老君眉”收产极少，光绪《巴陵县志》卷七载：“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡。”  

老君眉是贾母最喝的，这种茶便湖南洞庭湖中君山所产的银针茶，嫩芽满布毫毛，形似长眉，象征多寿。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水冲泡，而且此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，因而成为贾母最喜爱喝的茶。

老君眉又称寿眉茶，是福建武夷山的名丛，茶味稍淡，性中庸，不寒不热，有抗氧化的功能，有助于排出新陈代谢废物，对老年人而言是一种很好的保健茶。

最甜蜜

杏仁茶

“杏仁茶”见于《红楼梦》第54回。小说写贾府元宵佳节晚上摆酒唱戏，传梅行令，闹到深夜，放完炮仗、撒完钱后——

贾母说道：“夜长，觉的有些饿了。”凤姐儿忙回道：“有预备的鸭子肉粥。”贾母笑道：“还是清淡些的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了。”  

跟上述两款茶品不同，杏仁茶并不是茗茶，而是一款甜品，里边加入了磨碎的杏仁、糖和奶，也叫“杏酪”或“杏仁奶茶”。

据医药专家张元素称：杏仁“其用有三，润肺也，消积食也，散滞气也。”因此，以杏仁为佐料制茶，具有润肺止咳的功效，适用于肺虚咳嗽、老年或产后津亏、血燥等症，适合脾胃不佳的老年人。“脾胃健旺百病消”，所以贾母的身体一直非常硬朗。

需要注意的是，杏仁茶含有较高的糖分，肥胖者、糖尿病患者等人群应谨慎食用。

对于贾府而言，茶不仅是一种饮料，而是精致生活的体现，权势与财富的象征，在讲究养生保健的大户人家来说，《红楼梦》关于茶的描述，值得我们细细品味与借鉴。

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