寻幽探胜，慧苑访茶 01

每一年秋天，只要在武夷山，都免不了去慧苑坑走一圈。可以说，我对武夷岩茶的热爱，就是从这片山开始的。

此时入得山中，满眼的绿仍然还在。但山林之间，野生的朱顶红已经在开始变幻着斑斓的色彩，偶尔还可以瞧见几棵乌桕树，它们在一阵一阵的秋风中亦悄悄变了颜色。

作为武夷山风景名胜区内著名景点之一，慧苑坑依水帘洞进去一路过去分别有章堂涧、鹰嘴岩、玉柱峰、飞来峰、慧苑寺等大家熟悉的景点。

同时作为大家耳熟能详的武夷岩茶正岩核心山场之一，慧苑坑与牛栏坑、倒水坑、悟源涧、流香涧齐名，并称“三坑两涧”。

在武夷岩茶史上，素有“八百名丛出慧苑”之美誉。

在茶界众多“老餮”心目中，慧苑坑产制的武夷岩茶，是绕不开的一个经典。

更为让人着迷的是，相较“三坑两涧”的其他几个山场，面积广大的慧苑坑还辖有古井、枫树窠、钟厂等一些让人双眼发亮的宝藏小山场。

这里地势险要，沟壑纵横，形成了一个个独特天然的屏障，为生长于此的茶树提供了一个清幽的环境与微域气候。

也正是这其间蕴藏的独特的山野气息，才造就了令人迷恋的“岩骨花香”，让这些名字，成为了既神秘又高级的存在。

竹林小饮，快意人生 02

“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。”虽是初秋，但行至慧苑，坐看此间烟云，恍如穿越进入了古画，在山色林间绵延辗转。

从游人如织的水帘洞，再到慧苑禅寺，你会感受到这里隐隐有了一种世外之气。寺院很是朴素，没有过多的修饰，就这么安静的坐落着。

据资料载，慧苑禅寺始建于宋初，后经几度重修，是一座武夷山典型的“三教合一”的建筑，朱熹还曾在此留下“静我神”书迹，残匾目前存于武夷山博物馆内。

寺庙内古楹联众多。“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻”，殿内抱柱上至今留存的这幅楹联最负盛名，许多游客至此，都会驻足流连，细细品评。想来，也是因了茶的缘故吧!

而大殿外侧一幅“涧绕流香心洗涤，峰攀玉柱佛庄严”的楹联，则巧妙地把与慧苑寺相邻的流香涧、玉柱峰嵌入其中，道尽了慧苑禅寺所处景色之美。

这里环境清幽，苍松翠竹掩映。因此，每回到慧苑寻茶访茶，都免不了在此停驻并歇歇脚喝个茶。由于已经来了许多回，一草一木都十分熟悉。

寺庙前布满青苔的条石板，拿来当茶桌正好合适，就近的山泉可用寺庙的水桶取回，再舀来煮水泡茶，一切情境都刚刚好。

寺庙门前的山风牵引着竹叶，忽左忽右地摆动，明黄色的裙摆之上，游离着太阳投射下明亮的光影。这样的时节，自是应当好好地沏一壶武夷岩茶，如果是慧苑坑的百年老丛，那就更是匹配了。

当山泉煮沸，低斟入壶，条索紧结的干茶渐次舒展，它们在这山间与这片土地迎来久别的重逢。若此时，恰逢林间有鸟雀掠过，便会有狭长的竹叶轻盈地飘落在石板上，然后被山风吹起……

满目苍翠，竹下饮茶，真真如若谪仙。

“结庐松竹之间，闲云封户;徙倚青林之下，花瓣沾衣。芳草盈阶，茶烟几缕……”我们仿佛复刻着古人在《小窗幽记》里的情境。

此时，再细细咀嚼与品读这些书本上的文字，再端看当下场景，才能深刻明了古人是何其浪漫。

诗人在山中饮酒，我们在竹林下品茗，各自坐拥山中不同光景，但却复制着同样的快意人生。

保持敬畏，风骨相照 03

竹影清风，水光滟滟。随着阳光的照射，它们映进杯中茶汤，泛起金色的涟漪。上百年的老丛水仙，多是隐秘而谦逊的，它们从不显山露水，但骨子里自带的气息与刚毅，却是穿透力十足。

举杯，饮尽。茶汤柔滑，舌面微苦，喉间回甘。暗香浮动间，强烈的山野气韵，在口腔中簇拥着生津感的迸发，绽放。

我们相信，真正的美，从来不在皮囊，而在其丰富的内蕴与层次。含蓄温厚，美在风骨。

品评杯中茶汤，同样如此。就像是眼下喝到的这泡百年老丛，香幽水滑，甘甜醇厚。在这一道茶的品评中，我们如赏古画，远景、近景、中景，层次极为丰富，虽层层叠叠，却条理清晰，一一呈现。

这几年，经常在武夷山采访，接触不同的人，特别一些新生代的制茶手艺人，通过他们，在了解山场，深入理解制茶工艺的同时，获得了更多开阔的思维。

所谓看茶做茶，有的时候真是看天吃饭的运气，同一个山场的茶，如果要获得同等滋味，几乎是不存在的。但同样一个山场的茶，如果想要获得相对稳定的品质，则需要日复一日年复一年的的努力。

采茶难，制茶难，但它的玄妙就在于一切都充满变数。这多少会让人觉得这是充满哲学的行当，但也正因如此，让我们每一次喝茶，都多了一份敬畏之心。

人生如茶，茶如人生。在嘈杂的社会里，我们常常会丢失自己。也总会有不少人，在蝇头小利面前迷失自己的位置。好在，我们知道如何在生活的惊涛骇浪中，找到自己稳定的核心，去获得不一样的自由。

百转千回的愁绪，冲破云翳的微光，风雨之后的彩虹，这人生的况味，何尝不是这茶里的百般滋味?待饮尽，方顿悟，这苦尽甘来，恰清香似旧时……

来源：茶道CN

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