南川老街一角，在一家叫作南山茶事的特色茶馆中，时间随着冷萃杯中冰块的“滴答”声流逝。在这里，有的客人会择一壶原叶热泡在店内细细品味，还有人会耐心地等上几十分钟，只为一杯醇香的云南香冰极萃。

店主刘思蕊娴熟地制作茶饮，自南川老街正式开街迎客以来，每天制作200多单的茶饮令她应接不暇。“今年6月底，我和朋友一起筹划，打算开一家有本地特色的茶馆，几经思量后，最终定在了大运河畔的南川老街。”刘思蕊说，为了给年轻人打造一家有特色的茶馆，她们筹备了3个多月，共准备了原叶热泡、原叶冷泡和冰极萃3个系列18个特色品种，并且特意为每种茶起了专属名字。

店内游客如织，“鸿运当头”属最畅销的订单，它是由古树红茶煮制而成，茶香中带有一种原始树林的空灵甜香;茶中仙子白牡丹也颇受年轻人喜爱，品一口温润淡雅，不负“月光美人”这个好名字。游客王涛进店，许是怕错过南川老街的盛景，匆匆点了一杯茉莉绿带走，边品边对这口味独特的冷泡茶连连称赞。原来，这杯茶经过了8小时冷冻，口感清爽，又不失香气。

“悠悠运河，流淌千年，不仅是连接南北、贯通古今的漕运工程，也是茶文化交流交融的重要通道。因为漕运，唐代沧州就出现了真正意义上的茶馆。”刘思蕊说，如今，千载已逝，茶香愈浓。能在南川老街开一家茶馆，听运河涛声，看四季变化，意义非凡。所以，为了更好地展示茶文化，让过往游客更全方位地感受茶香袅袅，她和朋友除了从全国各地淘来了几十盏各具特色的茶具摆在店内供游客观赏，还专门在冷泡茶外带茶杯顶端设计了迷你小茶壶，并提前放好干冰。一杯茶饮打包完成，不仅有茶香弥漫，还会有一缕云雾顺着小小的茶壶嘴飘出，让人感受到别样的素雅宁静。

送走了一波又一波游客，刘思蕊为自己泡了一壶“九曲红梅”，她说：“能在南川老街、大运河畔向过往的外地游客讲述沧州故事和这里的茶文化，是件幸福的事。”

原标题：《茶香飘运河——走进南川老街的特色茶馆》

来源：澎湃新闻

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