滇绿，即云南绿茶的简称，国外又称之为“云绿”。在云南茶区，绿茶的主要产地来讲，滇绿多出产于云南省临沧市、保山市、思茅市、当然很多精品绿茶出自“六大茶山”。所谓“滇绿”茶制作工艺，是指选用大叶茶为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶，具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，有生津解热、润喉止渴的作用，盛夏饮用倍感凉爽。

新茶客对滇绿恐怕很陌生，但是早期的勐海茶厂，也就是改制前的大益。其主要产品之一就是滇绿，只不过因为后来普洱茶大放异彩，再加上改制后专攻普洱茶，而大益集团又是整个普洱茶行业的领头羊，滇绿就这样被边缘化了。

如今正值多事之秋，许多毛茶积压在仓库之中，茶农惜售，茶商不敢买。时间久了，恐怕庞大的成品库存之上再加上一个原料库存，这万一茶农因生计问题而选择抛售，普洱茶市场说不好就会像2007年那样江湖决堤。

现在整个普洱茶拥有诸多知名产区，如果真能打造出古六大茶山对应的滇绿，我相信一定会有相当数量的茶客感兴趣。倘若再能通过这些滇绿收获大量喜欢普洱茶的人，那就是意外之喜了。

总之在当前这个环境下，茶企的确可以考虑一下滇绿的路子，万一火了呢？

文：天火