盖碗泡茶的正确姿势在这里!


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

鲁迅先生在《喝茶》一文中说:“喝好茶,是要用盖碗的”。

盖碗泡茶是最普遍的泡茶方式。很多新手总是抱怨,盖碗太烫手了!一拿盖碗就手抖,手势不好看还容易摔烂,娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着,那些老手不怕烫,肯定是因为“烫习惯”了!现在分享几个盖碗泡茶的小技巧,教你如何避免被烫手~

1

正确的拿盖碗姿势

三指法

所谓的“三指”,是大拇指、食指和中指。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法,也是很多女性常用的手法。

盖碗有一个盖钮,既是开盖时捏住的地方,也盖住时需要按住的地方。正确手法是食指按住盖钮,拇指和中指拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指自然放松地并在中指边上,不与盖碗接触即可。

出于美观性的建议,不翘兰花指为好,尤其是男性。

抓碗法

抓碗法方便操作,一手即可掌握,主要适用于男性。对习惯用这种方法泡茶的人来说,观感上非常豪迈大气。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指合拢贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,碗盖朝向自己即可。

2

水不能太满

新手泡茶,因为经验有限,不知道注水到多少为止,有时注水太满,就会烫到自己。

一般以注水量到接近碗沿即可。最多,不能超过碗沿位置。

3

整合适的开口大小

众所周知,盖碗泡茶的明显优势之一,在于出汤的开口可以随意调整,并且快速顺畅出汤。

开口太大,滚烫的茶汤会不受控制地喷涌而出,极易烫伤手。而开口过小,就会导致茶汤不顺畅,出汤慢,手抓盖碗的时间长,也容易被热气烫到。

故而,为避免使用盖碗泡茶时烫到手,这开口大小的预留位置,也是一门学问。孰能,自然生巧!

4

选择合适的盖碗

什么是合适的盖碗?无非俩字——趁手。

如女性朋友,不宜选用过重、过大、过宽的盖碗,否则抓握不够趁手,易被烫到。所以,选择适合自己手型的盖碗也很重要。

另外,在盖碗器型的选择上,也有些讲究。

一是盖碗的碗沿较宽为好,盖碗的边沿宽窄决定了拿它倒茶时手与热水之间的距离。如果碗沿较宽,注水的最高界限与手握的位置还有一段比较大的距离,手指感受到的温度也会相对较低。

二是选择高一点的盖纽,盖钮越凸起,手离热水的距离就越远,自然不易被烫手。

新手泡茶,总免不了被烫的过程。不过,有了这些技巧的加持,可以大大减少被烫到的风险,你也能游刃有余的泡出好茶来哦~

来源:福鼎市茶文化研究会/李夏凤

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