1.温杯

　　先烧开一壶水，然后用沸水洗一次茶具，目的还在于进行卫生和清洁，同时预热茶具，使茶的味道更香。将开水倒入公道杯，茶杯，闻香杯中，然后倒掉即可。

　　2.投茶

　　茶叶分为六大类，而茶品则更为繁多

　　但每种茶的投茶量大不相同。(以110ml的盖碗为例)

　　泡白茶，投茶5克;

　　泡红茶，投茶5克;

　　泡岩茶，投茶8克;

　　泡生普，投茶8克。

　　然后将自己要泡的茶品，放入器皿(盖碗、玻璃杯、茶壶)中，过程很简单，在表演期间，可以适当地将其添加到不同的样式中，从而增加更多的茶韵。

　　3.洗茶

　　泡茶前，部分紧压茶需要进行洗茶，

　　或者说醒茶。目的是让水和茶正确接

　　触，洗茶速度要快，然后快速倒出即可，对于红茶、绿茶、新白茶、黄茶是可以不洗茶的。

　　4.冲泡

　　注水，连续上下三次，俗称“凤凰三点头”的手法既能使水上下翻腾容易出味出香，又表示对客人的欢迎。注水时要注意不能让水流断掉。也有用逆时针旋转或者单边静静注水的方法，这样泡出的茶，香味不容易散失于空中，茶汤内涵会显得更丰富。

　　5.出汤

　　倾壶瞬间应如运动员腾空一跃之势，可先放开壶盖，到一定角度扣紧，然后九十度角垂直手腕，放松手臂，待

　　茶汤几近倾出，再做个回壶的动作将剩余茶汤尽出，避免久浸苦涩。

　　6.分茶

　　用壶泡好茶后，可斟入小杯内饮用，中国人讲究“酒满茶浅”，一般斟茶只斟七分满，留得三分是人情。斟茶要低斟，也就是壶嘴凑近杯沿，一是为了防止茶汤降温太快，二是防止香味散失和起泡。出汤斟茶时，每一泡都要滤尽，否则残存的茶汤会把茶叶泡得又苦又涩，影响下一泡的色香味.

　　7.品饮

　　先闻香由远而近，反复几次。嗅闻“汤前香，杯面香，杯底香”，再入口品味，三口一个“品”。茶汤入口，不要遽咽，而要如咀嚼一样，让茶汤在口腔内充分停留，慢慢品味。品得好茶，会让你齿颊留芳，回甘良久。品茶的功夫需要慢慢培养练习，不是一蹴而就的。品茶有四个境界“香清甘活”，初饮者很容易尝到茶表面的花香果味，进一步就会感觉到茶特有的清芬，再进阶者则会感觉到茶的回甘，而品茶最高境界“活”字则是可遇而不可求的，不但要求饮茶者有敏锐的感觉，还要有好茶、好水、好器、好氛围来配合。