俄罗斯饮茶的历史

早在 1567 年，远征中国的哥萨克阿塔曼·彼得罗夫和亚雷舍夫就描述了一种古怪的饮料，在俄罗斯当时还无人问津。在沙俄哥萨克远征中国以后，除了远征队成员之外，没有人对茶表现出兴趣。在后来很长一段时间以来，沙俄对东方及西伯利亚地区的扩张，不仅侵占了广袤的土地，顺便也学习了东方的文化。因此，后来中国和沙俄边界的确定，新的贸易方式正在打开，也开启了中俄茶叶贸易。

沙俄宫廷第一次品尝茶是在1618年，当时中国大使向沙皇米哈伊尔·费多罗维奇(罗曼诺夫王朝的第一位国王)赠送了几种茶叶样品，但是并没有让这位沙皇提起任何兴趣!

中国俄罗斯茶叶贸易

俄罗斯茶的历史正式开始于1638年，当时俄罗斯大使瓦西里·斯塔科夫从西蒙古阿尔金汗那里带来了茶叶作为礼物，他是用紫貂皮 换取了64 公斤茶，当大使以“一些叶子”的形式向国王赠送可汗的礼物时，沙皇深感受骗：“为何如此?用毛皮和银子换两磅干草粉?” 不过很快，情况就得到了扭转。斯塔科夫向沙皇报告说：“我们不知道树木或草的哪些叶子，但它们会在水中煮沸以后，不仅味道芳香，还有治病的功效” ，沙皇米哈伊尔·费多罗维奇(Mikhail Fedorovich)邀请博雅尔品尝“干叶”——餐桌上的每个人都被这种芬芳的提神饮品所吸引。

于是茶在俄罗斯出现并开始渗透到俄罗斯的日常生活中，但由于它的稀有性，它只提供给上流社会阶层;在之后的 30-40 年，茶已经可以在集市上买到。

茶叶价格的降低和需求的满足是由于在 1698 年签署的中俄尼布楚贸易协定，根据该协定确定了俄罗斯和中国的边界。不久之后，与中国签署了一项新的贸易协定，这意味着国家之间的私人免税贸易。

在当时清政府的坚持下，中俄贸易必须要在边境上的城市进行。1727年10月，中俄签订《恰克图条约》，俄国商人获得与中国商人直接贸易的权利，根据条约规定，两国以恰克图为界，旧市街划归俄国，清朝于旧市街南边建恰克图新市街，作为中俄贸易互市地，汉人称为买卖城。。1728年，交易结算是在俄罗斯边境恰克图;在1730年，已经在中国这一方的“买卖城”。

清朝贸易商主要进口俄罗斯皮毛，出口以茶叶为主。丝绸和棉织物以及瓷器物品只有很少的量。大约一个世纪以来，恰克图为整个俄罗斯提供了茶叶。

尽管有工会，但茶叶的成本仍然很高，这就是为什么它仍然只对俄罗斯人口的富裕阶层“负担得起”的原因。叶卡捷琳娜大帝去世以后(1796 年)，中国茶叶的价格随之下降，它传遍了整个俄罗斯，起初是城市社会，逐渐取代了俄罗斯的传统饮品——格瓦斯。从 19 世纪初开始，茶叶在整个沙俄开始大规模流行。

整个 19 世纪的莫斯科都是俄罗斯欧洲部分的主要茶叶分销市场。即使在首都圣彼得堡，茶叶也是从莫斯科运来的。

茶，这种东方饮品迅速占领了俄罗斯人内心，茶也最符合俄罗斯人的心态和寒冷地区的生活!

在 1814 年间，俄罗斯就曾尝试在克里米亚种植茶叶，但这种新文化并未扎根。第二次尝试于 1847 年现乔治亚州西南部进行，并取得了成功。不久之后，茶开始在北高加索地区种植(现在是克拉斯诺达尔茶)。

你知道为什么俄语的茶«Чай»,的发音就是直接音译，而欧洲的茶 «Tea»的发音截然不同呢?这也是由于俄罗斯接触到茶是从北方，而欧洲接触到的茶是从海上，而福建闽南语里的茶的发音就和tea差不多。

现代俄罗斯饮茶习惯

从70年代以来，进口中国茶已被印度和锡兰茶所取代。现在俄罗斯大部分民众喝的茶都是来自印度和锡兰的红茶，比较普及价格低廉，而中国茶在俄罗斯数量不多，多数是以高端茶的形式出现，价格比较高!

现代俄罗斯人均饮茶量比我国还要多，而且基本每天都要喝好几次茶!俄罗斯喝茶主要以红茶为主，而且比较浓，直接喝很苦，所以他们要么直接加糖或加奶，要么就搭配着糖果喝，还必须要有茶点，茶点一般是糖果、饼干、水果总之甜的东西都可以做茶点。

俄罗斯茶的消耗量每年可达20万吨以上，在全球人均茶消耗排行榜第五位，但俄罗斯从我国进口的茶还是比较少的，主要原因在于我国虽然是产茶大国，但是红茶的产量并不高，而且走的基本都是高端产品路线，不太适合俄罗斯市场消费。

来源: 豪吃的美食

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