茶,中国人永远的时尚饮料!最潮中国风!最爱中国茶!


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

中国是茶的故乡,中国人对茶情有独钟,茶叶是中国人喜爱的健康饮品,茶是联合国推荐的六大天然健康饮品之首。

千百年来,中国茶文化不断被注入新的内涵和活力,但不变的对其保健作用的肯定。

健康、天然、人情味,日常重复消费的茶及相关茶饮品,正越来越受到市场的追捧,其根源正是消费者对健康饮食的追求。也是是中国人社交沟通与自身健康需要的永远的时尚饮料!

茶与中国人的生活有着千丝万缕的联系,茶文化亦是中国文化的一道奇特的景观。

每当繁忙之后,放下手里的工作,轻松自在,悠然自得地品味一番中国茶,实乃人生之幸!

中国现当代散文家、翻译家,梁实秋先生说:“凡有中国人的地方,就有中国茶“;鲁迅《喝茶》这篇文章写道:“喝好茶,是要用盖碗的”;“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福“;“于是用盖碗,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”林语堂更发出妙论,其发明“三泡”说最著,曰:“茶在第二泡时最妙。第一泡譬如十二三岁幼女,第二泡适如十六七女郎,而第三泡则泯然少妇矣。”

现在的茶与茶饮方式追根溯源要到明朝,开国皇帝朱元璋颁下圣旨“禁团茶、造散茶”,于是茶芽类炒青茶大量涌现,特别是皇室贡茶的四川雅安的蒙顶甘露,其三炒三揉的制茶工艺,达到了绿茶制作技艺的巅峰。

同时清饮之法也流行全国,饮茶之风蔚为风尚,从皇帝到百姓,从庙堂到田间,文人品茶著茶书、茶文章也成为风雅之事。(明朝关于茶的著作多达50多种,这也是历朝历代最多的)对茶品以及品茶环境总结的非常精辟到位,影响至今。

让我们看看这些前辈怎么要求的:

徐渭要求:"

“品茶适宜在精舍、云林、竹灶、幽人雅士、寒宵兀坐、松月下、花鸟间、清流白石、绿藓苍苔、素手汲泉、红妆扫雪、船头吹火、竹里飘烟。”.

陆树声特别推荐十二种饮茶的理想环境,列为

“凉台、静室、明窗、曲江、僧寮、道院、松风、竹月、晏坐、行吟、清谈、把卷。”

许次纾对饮茶的境界:"心手闲适,披咏疲倦,意绪纷乱,听歌拍曲,歌罢曲终,杜门避事,鼓琴看画,夜深共语,明窗净几,洞房阿阁,宾主款狎,佳客小姬,访友初归,风日晴和,轻阴微雨,小桥画舫,茂林修竹,课花责鸟,荷亭避暑,小院焚香,酒阑人散,儿辈斋馆,清幽寺观,名泉怪石。"

屠隆建议:

饮茶之人宜少,客人太多则吵杂毫无风雅可言,一人独饮叫“幽”;二人对饮叫“胜”:三人、四人饮叫“趣”;五、六人饮叫“泛”;七八人饮叫“施”。

冯可宾作为明末年进士和资深茶人,在前人基础上总结:品茶十三宜

一、宜“无事”。无事,则品茶时才能超凡脱俗,悠然自得。

二、宜“佳客”。人逢知己,一茶在手,推心置腹,海阔天空。

三、宜“幽坐”。幽雅的环境,能使人心平气静,无忧无虑。

四、宜“挥翰”。墨茶结缘,品茗泼墨,可助清兴。

五、宜“吟诗”。茶可引思,品茗吟诗,作为助兴。

六、宜“徜徉”。青山翠竹,小桥流水,花园小径,胜似闲庭信步。

七、宜“睡起”。早晨醒来,清茶一杯,可清心静气。

八、宜“宿醒”。酒足饭饱,品茶可醒酒消食。

九、宜“清供”。品茶时佐以茶点,茶食,自然相得益彰。

十、宜“精舍”。茶室要幽雅,可增添品茶情趣。

十一、宜“会心”。品饮名茶时,要专注用心,做到心有灵犀。

十二、宜“赏鉴”。要精于茶道,学会鉴评,懂得欣赏。

十三、宜“文童”。旁边有专人服务,煮水奉茶,得心应手。

品茶七禁忌

一是“不如法”。指煮水、泡茶不得法。

二是“恶具”。指茶具挑选不得当。

三是“主客不韵”。指言行粗鲁,缺少修养。

四是“冠裳苛礼”。指职场官场间不得已的被动应酬。

五是“荤肴杂陈”。指大鱼大肉满席,咸酸苦辣俱全,不得品饮。

六是“忙冗”。指忙于事务,不能静心赏茶,品茶。

七是“壁间案头多恶趣”。指室内布置凌乱无章,令人生厌。

……

看到几百年前的茶界老前辈、老祖宗、老专家们关于品茶的经验总结,是不是很震撼,很专业,很中国!而且这些宝贵的经验总结,经得起时间的检验,永不过时,至今还被茶人民奉为圭臬,更是茶行业从业者学习的基本知识。

我们有理由相信:未来,不管科技怎么发展、社会怎么进步,商业越发展越发达越需要社交,而社交必喝茶;身体要健康,也一定要多喝茶。

据相关报道:包括中国在内,全世界有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。对百岁老人长寿调查中发现,有40%的百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命,有80%的百岁老人有饮茶习惯。

所以说,茶是中国人永远的时尚饮料!

中国茶,秉独一无二天地灵气,承千年茶文化祖荫,拥数亿非茶不饮的消费者,值此中国消费结构性升级大环境,可以说:天时、地理、人和、万般宠爱集于一身。

茶,形而上是雅文化,形而下是俗文化,融合三教,畅达九流,作为世界天然饮料之首,中国人必不可少的待客礼仪之道与生活方式,是我们共同的生活记忆,独有的民族符号,绵延数千年、博大精深的中华文化载体,不仅会在舌尖上体验和延续,更会成为和谐中国最好的世界名片与使者!

来源:蒙顶山甘露堂

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