中国是茶的故乡，中国人对茶情有独钟，茶叶是中国人喜爱的健康饮品，茶是联合国推荐的六大天然健康饮品之首。

千百年来,中国茶文化不断被注入新的内涵和活力,但不变的对其保健作用的肯定。

健康、天然、人情味，日常重复消费的茶及相关茶饮品，正越来越受到市场的追捧，其根源正是消费者对健康饮食的追求。也是是中国人社交沟通与自身健康需要的永远的时尚饮料!

茶与中国人的生活有着千丝万缕的联系，茶文化亦是中国文化的一道奇特的景观。

每当繁忙之后，放下手里的工作，轻松自在，悠然自得地品味一番中国茶，实乃人生之幸!

中国现当代散文家、翻译家，梁实秋先生说:“凡有中国人的地方,就有中国茶“;鲁迅《喝茶》这篇文章写道：“喝好茶,是要用盖碗的”;“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福“;“于是用盖碗，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”林语堂更发出妙论，其发明“三泡”说最著，曰：“茶在第二泡时最妙。第一泡譬如十二三岁幼女，第二泡适如十六七女郎，而第三泡则泯然少妇矣。”

现在的茶与茶饮方式追根溯源要到明朝，开国皇帝朱元璋颁下圣旨“禁团茶、造散茶”，于是茶芽类炒青茶大量涌现，特别是皇室贡茶的四川雅安的蒙顶甘露，其三炒三揉的制茶工艺，达到了绿茶制作技艺的巅峰。

同时清饮之法也流行全国，饮茶之风蔚为风尚，从皇帝到百姓，从庙堂到田间，文人品茶著茶书、茶文章也成为风雅之事。(明朝关于茶的著作多达50多种，这也是历朝历代最多的)对茶品以及品茶环境总结的非常精辟到位，影响至今。

让我们看看这些前辈怎么要求的：

徐渭要求："

“品茶适宜在精舍、云林、竹灶、幽人雅士、寒宵兀坐、松月下、花鸟间、清流白石、绿藓苍苔、素手汲泉、红妆扫雪、船头吹火、竹里飘烟。”.

陆树声特别推荐十二种饮茶的理想环境，列为

“凉台、静室、明窗、曲江、僧寮、道院、松风、竹月、晏坐、行吟、清谈、把卷。”

许次纾对饮茶的境界："心手闲适，披咏疲倦，意绪纷乱，听歌拍曲，歌罢曲终，杜门避事，鼓琴看画，夜深共语，明窗净几，洞房阿阁，宾主款狎，佳客小姬，访友初归，风日晴和，轻阴微雨，小桥画舫，茂林修竹，课花责鸟，荷亭避暑，小院焚香，酒阑人散，儿辈斋馆，清幽寺观，名泉怪石。"

屠隆建议：

饮茶之人宜少，客人太多则吵杂毫无风雅可言，一人独饮叫“幽”;二人对饮叫“胜”：三人、四人饮叫“趣”;五、六人饮叫“泛”;七八人饮叫“施”。

冯可宾作为明末年进士和资深茶人，在前人基础上总结：品茶十三宜

一、宜“无事”。无事，则品茶时才能超凡脱俗，悠然自得。

二、宜“佳客”。人逢知己，一茶在手，推心置腹，海阔天空。

三、宜“幽坐”。幽雅的环境，能使人心平气静，无忧无虑。

四、宜“挥翰”。墨茶结缘，品茗泼墨，可助清兴。

五、宜“吟诗”。茶可引思，品茗吟诗，作为助兴。

六、宜“徜徉”。青山翠竹，小桥流水，花园小径，胜似闲庭信步。

七、宜“睡起”。早晨醒来，清茶一杯，可清心静气。

八、宜“宿醒”。酒足饭饱，品茶可醒酒消食。

九、宜“清供”。品茶时佐以茶点，茶食，自然相得益彰。

十、宜“精舍”。茶室要幽雅，可增添品茶情趣。

十一、宜“会心”。品饮名茶时，要专注用心，做到心有灵犀。

十二、宜“赏鉴”。要精于茶道，学会鉴评，懂得欣赏。

十三、宜“文童”。旁边有专人服务，煮水奉茶，得心应手。

品茶七禁忌

一是“不如法”。指煮水、泡茶不得法。

二是“恶具”。指茶具挑选不得当。

三是“主客不韵”。指言行粗鲁，缺少修养。

四是“冠裳苛礼”。指职场官场间不得已的被动应酬。

五是“荤肴杂陈”。指大鱼大肉满席，咸酸苦辣俱全，不得品饮。

六是“忙冗”。指忙于事务，不能静心赏茶，品茶。

七是“壁间案头多恶趣”。指室内布置凌乱无章，令人生厌。

……

看到几百年前的茶界老前辈、老祖宗、老专家们关于品茶的经验总结，是不是很震撼，很专业，很中国!而且这些宝贵的经验总结，经得起时间的检验，永不过时，至今还被茶人民奉为圭臬，更是茶行业从业者学习的基本知识。

我们有理由相信：未来，不管科技怎么发展、社会怎么进步，商业越发展越发达越需要社交，而社交必喝茶;身体要健康，也一定要多喝茶。

据相关报道：包括中国在内，全世界有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。对百岁老人长寿调查中发现，有40%的百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有80%的百岁老人有饮茶习惯。

所以说，茶是中国人永远的时尚饮料!

中国茶，秉独一无二天地灵气，承千年茶文化祖荫，拥数亿非茶不饮的消费者，值此中国消费结构性升级大环境，可以说：天时、地理、人和、万般宠爱集于一身。

茶，形而上是雅文化，形而下是俗文化，融合三教，畅达九流，作为世界天然饮料之首，中国人必不可少的待客礼仪之道与生活方式，是我们共同的生活记忆，独有的民族符号，绵延数千年、博大精深的中华文化载体，不仅会在舌尖上体验和延续，更会成为和谐中国最好的世界名片与使者!

来源：蒙顶山甘露堂

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