茶,有一种不可言表的魅力


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

一茶一味,爱上茶,其实就是被它的魅力所吸引。老茶,就像安顿于时光流逝的隐者,在十余年的沉寂中被岁月赋予了一种超然。

“一路草鞋痕,寻入松深处”,不显山不露水,但是充实与浑厚、张力与弹性都饱满在了定力中,于是劲道、是圆润、醇厚绵长的劲道,回味是深入眼耳鼻舌身意的回味,不仅承载了时光的重量,也升华了生命的质地。


老茶的香是一种迷人的“陈香”,几乎能直接让人联想起老东西的气味,但是干净、舒适,这种气味是“时间的味道”,给人温暖安详与松弛感。

普洱老茶之美妙,区别于其他茶品,一大特征就是浓酽、绵密、粘稠、厚实的汤感;就像是一碗鸡精水兑一碗土鸡浓汤。

前者也够鲜香,但嘴里一过就知是水,其丰富、饱满、致密比起后者有天壤之别。紧接着汤感的感受就是茶汤的滋味,也就是刺激性。

简单来说就是“甜而回甘”,“苦尽甘来”,在普洱老茶中能调和这对矛盾,让甜软滑暖的茶汤和舌底鸣泉这样的回味统一起来,多么奇妙!


时光赋予的活性

老茶,由于其绵密厚实汤感,以及那种陈浓的香气,其整体的感觉是异常沉稳的。

再加之其苦涩度低,刺激性小,这种沉郁之感更为强烈。而更妙之处在于其极度沉稳,却偏偏还能在口腔里跳舞的滋味。

茶入口的瞬间,唇边舌尖有油滑过的感觉,继而舌苔出现加厚感,上面好像粘着一层甜丝丝的东西;同时咽喉中间往下处出现冰糖甜,这时再用鼻子呼气,会感到有种混合了花、树、土、石头的野性气息不断冲进鼻腔,这种一波未平一波又起,上窜下跳而又绵绵不休的口感,称之为“活”。

茶,总体来看是收敛而冷峻。

从白茶到绿茶到黄茶到青茶,就算再细腻优雅,也是个活力四射的青春美人或街舞帅哥;红茶更温暖浓艳些,能算个皇家贵妇;但想要一个感觉打着太极的老人的茶,那恐怕只有在普洱老茶里找了,身体的反应是不能忽视的。

普洱老茶的温暖感和发散感,还有喝美了之后那种慵懒、酥软的身体状态,毫无疑问也是其独到的魅力。

普洱老茶喝到最后,汤淡了,但味不散,韵不消,清滑的甜爽,轻柔的妥帖,清雅的时光,让人慢慢又静下来,仿佛爬过了高山,穿过了密林,轻轻回到平原,回到了青春年少时的散淡时光。

有一种春雨润物般的细密,正是在这细密中,一种生命的安顿感浸漫而出,这就是老茶的灵魂所在。

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