漳州月港，从这一大航海时代的国际商港，茶叶、瓷器、丝绸、砂糖、水果等运往全球47多个国家和地区，而香料、象牙及来自拉美、日本的白银如潮水般流入中国。

从古到今，漳州是一座泡在茶里的城市。泡茶，话仙，人们惬意地慢活。但，这样的慢，并非是散漫。恰恰相反，他们的“慢”是忙里偷闲，给急管繁弦的生活留白：“事无大小，先来呷茶”。

古城喝茶慢

漫步古城，一个毫不起眼的转角，也许就隐藏着逼仄的深巷;不经意的轻轻一瞥，就是一块斑驳的店招，或是一件精美的雕花，或是一扇雅致的花窗。曾经，这里商铺林立，商贾云集，钱庄、茶店、布店……都是这座“海丝”古城繁盛的注脚。

一家无名小店，吸引住了我的脚步。门口的拉绳上，挂满了大小不一的蒲扇、蒲包，蒲草的清香，使人倍觉温馨。蒲扇，可引凉风，亦可助燃，是泡饮闽南功夫茶的必备用具之一。

门前小桌上，摆放着纸包茶及各式闽南糕点。纸包茶，是漳州茶厂著名的口粮茶“三件套”：“流香、色种、一枝春”，老漳州人最爱的重焙火茶。当地流传着这么一句俗语：“乘风飞马大前门，流香色种一枝春”，足见这些茶在老漳州人心中的地位。

“老漳州(人)泡茶，很少单独泡一种茶，而是拆开要混在一起泡才够味。”店主说。浓如酱油水的茶汤，浓郁高锐的火功香，温暖了几代人的回忆。

漳州人不仅爱喝茶，还很懂得喝茶做茶。“近时制法重清漳，漳芽漳片标名异”“迩来武夷漳人制，紫白二毫粟粒芽”。明末清初时，福建乌龙茶“双子星”的创制，都离不开漳州人的参与。

进入店中，才发现原来这是一家秤店。老旧的玻璃柜台和货架上，摆着各种各样的秤，在有些昏暗的灯光里，散发出幽微的光。店主是一个50多岁的大姐，她说，这家店已经开了70多年了。

秤店里买茶，倒挺新奇。但，这也折射出茶在漳州人生活中的地位。漳州人把茶称为：“茶米”。

卖纸包茶的秤店，恐怕是古城里传统茶叶销售的“遗存”了吧，街头更多的是新式茶空间或新茶饮店。然而，百余年前，漳州城中茶号云集，汇集了奇苑、瑞苑、张源美、源崇美、陈升苑、荣胜、裕美等40多家茶行、茶庄。茶业之盛，可见一斑。

时代洪流，滚滚向前，裹挟着古城融入现代商业社会，但这里的人们依然过着不紧不慢的生活。

晚风里纳凉的老人，骑着脚踏车穿梭在时尚男女中的阿嬤，街巷里追逐嬉戏的孩童，还有围坐茶桌仔喝茶讲古的邻里街坊……市井里充满烟火气的单纯和美好，在高楼林立的都市森林中，显得多么珍贵!

“来，呷一杯茶!”当我驻足拍照时，街边正在泡茶的一位大哥热情地招呼道。坐上茶桌仔，一杯水仙，一把花生，家事国事天下事，闽南人古早味的茶生活。

“潘壶”的诉说

壶腹如鼓，向外扩张后，又向下急收至圈足。肩部缓缓收敛，隆起的壶盖。浑圆的壶钮，与壶腹遥相呼应。线条简洁流畅，气质圆润饱满，透着大气典雅的气质。轻拈壶盖，摩擦壶口，发出清脆悦耳的声响，壶沿上赫然钤着阳文篆字“潘”字印款。

这把漳州文史专家郭榕飞收藏的潘壶，便是来自100多年前的私人高端定制紫砂壶，主人叫潘仕成。

漳州收藏家郭榕飞展示潘壶

潘仕成祖籍漳州，世居广州。他承袭祖业，经营盐务，成为富甲一方的盐商，后因捐巨资赈灾，被赐举人，从此一步步迈向红顶商人的人生巅峰。

由于长期同各国洋商做生意打交道，他具备广阔的国际视野，西方先进的物质文明与科技，令他毫不吝啬地出资支持清廷发展洋务。

潘仕成精心打造的“海山仙馆”乃清末岭南第一豪宅

潘氏定居广州至潘仕成已是第四代，可以说，已是彻彻底底的广东人。但是，他血液中仍流淌着闽南人的文化基因。譬如，喝功夫茶就很闽南。

专属定制的潘壶，就是他日常精致生活的符号，或自用，或为人情赠答之用。紫砂壶，与若深杯、烘炉、砂铫，乃泡饮闽南功夫茶的四大“神器”之一。

恰如陈曼生的“曼生十八式”，潘壶亦是清代紫砂壶的经典器型，为许多收藏家、爱茶人所宝爱。

同孚行的茶叶购销凭证

潘仕成的先祖，叫潘振承，漳州角美镇白谯村人，广州十三行行商领袖。他创立的“同文行”，曾掌控着茶叶、生丝、瓷器的对外贸易。他务实开放，会讲西、葡、英等多国语言。凭借诚信经营，在外国商人中有着崇高的信誉，被称为“最可信赖的商人”。

他富可敌国，据一位法国商人称，潘家每年消费多达300万法郎，财产比西欧一个国王的地产还要多。因此，他被《法国杂志》评为18世纪“世界首富”。

月港幽梦影

隆庆元年(公元1567年)，明穆宗准许福建巡抚涂泽民的奏请，有限制地开放月港，并设立海澄县，寄寓“海疆澄清”之意，准贩东西洋货。月港因之成为当时唯一合法的民间外贸口岸，迎来了自己的高光时刻。

开埠后，海商们如鱼得水，“藉舟楫之利，以腴丽甲天下”，海外贸易则是“十倍于昔”。

明晚期沉船“南澳一号”，正是从月港驶出，承载了大量瓷器

月港沿岸，呈现出“贾舶鳞次、夷艘鳞集、贾肆星列、商贾辐辏”的盛况。月港的繁荣，带动了茶、瓷、丝等加工制造业日益走向成熟，如芳香醇美的武夷茶，美轮美奂的“克拉克瓷”(漳窑写意青花瓷)，精致细腻的漳缎、漳绒、漳纱、漳绢等，给西方世界带去了东方的浪漫与雅致，并开启了中国与世界的白银时代。

漳州博物馆里展示着各国钱币

明末起，荷兰殖民者侵扰闽台，阻断了月港至马尼拉及菲律宾群岛的航路。此际又正值明清更迭，郑氏集团与清朝的反抗较量，战事频仍。为平定郑氏，清廷重启海禁，并且坚壁清野实行迁海。

由于月港系内河港口，商船出海皆须经由厦门港，加之江流携带上游大量泥沙，日积月累，淤塞港口。从此，月港渐渐淡出国际贸易舞台，取而代之的是厦门港以及后来居上的广州港。

落日熔金，江水滔滔，无语奔流，带走的是一个恢弘的时代，留下的是一片沧桑的梦影。

来源：茶道CN

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