泡好普洱熟茶只需一个小技巧就可以
作者:佚名 来源于:中国茶文化网
熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。
泡好普洱熟茶只需一个小技巧就可以
第一道是洗茶,熟普第一道很关键,缓慢注水,对着茶叶直冲,不要搅动茶叶。等十到十五秒左右,如果是年份久的茶就加十秒。因为是紧压茶,这样可以让茶饼内部也浸润到水。不然的话,就会出现前面两三泡,汤色清淡,后面就跟酱油一样。
倒掉不喝。
从第二道开始,定点低冲,杯壁xialiu。重点来了,倾斜公道杯,让茶汤沿着公道杯的杯壁xialiu。这样做,茶汤的内含物质就比较稳定,能保证醇厚度。每道都要倒干净。
一般六至七道茶之前都必须即冲即出,过后根据个人口味增加坐杯时间。
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。
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