相传是乾隆皇帝微服出巡时，到一家茶楼，当地的知府知道了这一情况后，拼了命也得去护驾，害怕皇帝出事，饭碗不保。为了防天威不测，知府来到茶楼，就在皇帝对面末座的位置上坐下。皇帝心知肚明，也不去揭穿，久闻大名、相见恨晚地装模作样寒暄一番。作为主人，提起茶壶为知府倒茶，知府作为下属感到惶诚惶恐，由于皇帝是微服出巡知府也不好当即行叩首礼来个谢主隆恩，于是便灵机一动，弯起食指、中指和无名指，轻叩桌面三下，以表示行了三跪九叩的大礼。

　　通常叩指礼

　　1、用五个手指并拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼,那是晚辈向长辈、下级向上级行的礼；敲桌面可以敲三下,相当于三拜,如果是遇到特别尊敬的人,可以敲九下,相当于三跪九拜。

　　2、用食指和中指并拢,同时敲击桌面,相当于双手抱拳作揖,是平辈之间行的礼；敲桌面必须敲三下,相当于三作揖。

　　3、用食指或中指敲击桌面,相当于点点头,长辈对晚辈或上级对下级行的礼；敲桌面只须敲一下,相当于点一下头。

　　另外,主人给客人每冲泡一次茶品的时候,客人都应该行“叩指礼”作为回礼的。

　　喝茶小礼仪

　　1、赏茶

　　主人为体现对你的重视,给你献上一款好茶时,主人会先给你赏茶,这时,作为客人的你,需要对茶叶做个简单的点评。不是说非得要这样做,只是出于对主人的尊重。所以学习一点茶常识,是很有必要的。

　　2、闻香

　　主人洗茶后会给客人公道杯闻香。客人需双手接过公道杯,闻香后你也要做出简单的点评表示对客人的尊重。不过要注意的是,千万别把公道杯拿在嘴边边闻边说话,你得将公道杯传递给下一个人或者归还主人后再说话,否则说话时你的口气和唾液溅到公道杯中,影响了他人闻香不说,看起来也很不舒服。

　　3、品茶

　　品茶时拿品茗杯的手势也有一定讲究,一般使用大拇指与食指拿在杯口下方位置,中指托在品茗杯底部慢慢品茶。可不要一口干哦,记住你是在品主人精心给你准备的好茶,不是拼酒。按照礼节,我们至少要分三口再喝完。

　　喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”的,毕竟喝茶和喝酒还是有区别的。

　　喝茶严禁抽烟。实在忍不住了,也应是喝了五泡之后,征询一下主人的意见,得到同意以后方可吞云吐雾的。才坐下就发烟的,视为失礼!

　　有时候,细心的你一定会发现,茶叶已经泡得很淡了,主人却没有再换茶。这时你也许会以为是主人疏忽,其实不然,这是主人暗示你该回家了,可别还死赖在主人家里,主人可能还有别的重要事情。