中日关系自古以来都有不少的硝烟弥漫或者剑拔弩张，但时至今日，时间留下的沉淀，也让我们看到了中日文化交流上的花火和色彩。

在这其中，茶叶文化的“输出”与“回流”每次都能引发业内重视，犹记得上世纪80~90年代，几波日本人不断前往广西梧州，都是为了寻觅这款六堡茶的奥秘。当时日本学者松下智为其撰写书籍，才得以更多的文字、图片记录下中茶六堡茶的历史脉络与异地余韵。

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1985年，松下智落地梧州，为六堡茶撰写书籍

在1985年前夕，已经有很多六堡茶可能通过港澳台地区输出日本，积累一定时间后竟在日本风靡起来。这让不少学者，包括将积祝子、刘勤晋都开始了对六堡茶的科研考察工作，而在1985年，日本茶界知名人士丰茗会董事长松下智也来到梧州考察，随后便为日本民众介绍六堡茶的特点和功效，专门撰写了《中国茶-六堡茶的余韵》一书。

可以说，这是除当年众多数据显示出中茶六堡茶在日本的流行态势外，更有力且详尽的论证。尽管该书目前只有电子档可以查阅，但仍然可以透过文字感受到松下智对梧州六堡茶的喜爱和了解，并能让我们从中收获梧州六堡茶的一二事。

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全书58页、6885字，几乎囊括梧州六堡茶所有

通过PDF的版本可以看到，《中国茶-六堡茶的余韵》全书一共58页(内文)，图文详尽，翻译过来的中文字数大约在6885字左右。书中详细记录了关于六堡茶的产地、制作方法、特性、成分和效用以及趣味。

在前言中松下智就强调——“这里所介绍的六堡茶，就茶本身的特性而言，和乌龙茶、普洱茶是同样的中国茶，巧妙地利用大自然的创造力、独特的制作方法、能长期保存的美味健康饮料，这就是六堡茶的生命力。

作为饱餐时代的节食饮料，作为家庭常备品，作为无论何时何地何人都能饮用的茶，作为爱用之物，请允许我在此做详细介绍。”鉴于松下智先生确实介绍得极其详细，我们将会挑选其中精彩部分分享。

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被视作桃源乡一般的六堡乡，纯朴、自然

松下智向来都是严谨、善于学习的茶界代表，为了学习和了解中国茶叶，几十年来，已经来往中国数十次，足迹几乎踏遍所有知名的茶产区，因为对梧州六堡茶的重视更是踏破了六堡乡的门槛。也正因如此，松下智在书中对六堡茶的故乡的解读十分详细，从桂林、梧州、六堡，都有解读。

他阐述道：当年桂林城市中有很多金木樨，银木樨，初秋开花时节，会到被这种香味呛到的程度，而这种木樨在中国称为桂花，所以这个城市名为桂林。并且还清晰地记得，从桂林到梧州需要骑车行驶7~8个小时，再从梧州往北，经过2个小时的山路就会去到六堡乡。

书中松下智感叹：“就好像桃源乡一样的盆地即是六堡乡，沿路的河水仿佛被绿色染过一样，周围是600~800米的山丘，平地是水田，丘陵地的斜面是茶田，这些之间是零零点点的民居并立，典型的农村姿态。”

优良的生态环境孕育好茶，是自古以来你我都明白的道理，想必松下智当时也感受到了梧州六堡茶的纯净。

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制作工艺的特征让六堡茶如此风靡日本

松下智对六堡茶的制作方法的记录可谓是近乎详尽，从采茶到再烘干过程中的13个环节都有一个具体的说明和解释。其中最关键的便是，六堡茶的制作工艺完全异于其他茶类，就连在同为黑茶的普洱茶制作中也不会用到。

其中堆积发酵、陈化是六堡茶特有的，正因为这些制作过程，让六堡茶拥有如此卓越的特点。再往细了说，在堆积过程中，微生物(曲霉属下灰绿曲霉 アスペルギルスグラッカス群)也就是麴菌“鲣鱼制造菌”繁殖后熟作用，也就是之后我们较为熟知的“冠突散囊菌”。

也正因如此，松下智言：吃过烤肉、油炒等使用油脂多的料理后，十分推荐饮用六堡茶。余味悠长，从胸臆到胃都爽快无比，口腔不油腻。

其实在茶叶发展过程中，熟普也有类似工艺，只不过梧州六堡茶的时间要早17年，所以松下智才会做此言论。

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日本美其名曰：带来健康美的“饮用化妆水”

日本人对护肤的心得与经验的确全亚洲佼佼，现在的COSME大赏是很多女性选购护肤品的标准，在松下智的书中也提到一个关键词：饮用化妆水。

其解释道：“喝茶后皮肤会变黑这样的说法完全是迷信，相反的，喝茶确实会使肌肤变美。以上诸多效果综合起来，这种六堡茶，确确实实就是带来健康美的‘饮用化妆水’，理想的，健康的饮料，但是期待它有药物般的即效性是过分了，作为茶余饭后的饮料服用，可以期待它所发挥的作用。”

在松下智常年的研究过程中，对梧州六堡茶可用此话简单概括之。上面提到诸多效果综合分解开来其实是：其对油脂食物的分解作用;茶叶里的单宁能够抑制致癌物的活动，并且作为防腐剂、肠道收缩机、止泻剂也有其功效;再者，儿茶素也有着抗衰老的功效，并且是维生素E的10-12倍 。

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梧州六堡茶的余韵，至今仍在流觞

在松下智写书的时代，日本正处于美食、饱食时代，在那时的日本就能品尝到世界上最主要的食物，故油脂类的食物越来越多，肉也越来越多，几乎达到从米食脱离的程度。

这也使日本茶和日本料理一起发展而来，所以松下智特别在意多样化的食物应该搭配什么茶这个问题。

当时他得出的结论是，梧州六堡茶无疑是最适合的茶。其易入口、不会变质、不妨碍睡眠等特点足以成为日本茶余饭后的健康饮品。

所以松下智乐于称梧州六堡茶为余韵，是“两袖清风，清茶一杯”的最好注解。

(日本很流行的“健身茶”也就是中茶六堡茶的包装展示)

这本书的写作过程和诞生，都昭示着当年梧州中茶与日本的文化精神交流，茶叶作为载体承载了历史。

来源：广西六堡茶网

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