饮茶流传至今，渐变为一种文化，事实上这和饮茶时间点有着很大的关系。我们都知道一日饮茶时间文化中，最为著名的是广东的早茶与英国的下午茶文化。早餐界的满汉全席，广东的早茶茶楼人声鼎沸、热闹非凡，一份报、一壶茶、几笼茶点…便可在茶楼悠闲度过大半时光，忙碌的生意人也喜欢在早茶桌前会朋聚友、谈天说地。

而与广东市井早茶不同，英国下午茶则是英国人对优雅、品味和传统的追求。“当钟声敲响四下，世上的一切瞬间为茶而停。”英式下午茶对于格调和细节的极致讲究，醉心于香浓醇美的红茶品饮唇齿之间，在和风徐徐的下午，听着悠扬的舞曲，感受着柔情惬意的美好时光。

早茶与下午茶的悠久历史，成为当下年轻人茶饮生活的常态选择，咖啡作为替代品，同样在一日品饮生活中占有很重要的角色。不过，深爱咖啡的年轻人，夜咖已成为常态。现在的年轻人咖啡因耐受度正在变高，迷恋夜晚聚会、休闲放松的时刻，夜间咖啡馆成为“夜猫子”与“加班人士”新的热闹之地。

那么，未来会出现夜茶文化吗？夜茶曾作为广州文化的代表之一，上世纪80年代是夜茶消费的鼎盛时期，那时候，人们谈生意、谈工作多去喝夜茶听曲。和早茶类似，广式夜茶也会配上一些广式点心佐餐，早年夜茶的店还会配有粤剧表演，因此边饮茶边赏粤剧的情景，是老茶客们的共同回忆。

在国外，白天因气候炎热，不爱出门的阿拉伯人，晚上有着“夜谈”伴茶的习惯。在凉爽的夜晚，约上好友围坐一块，伴随着茶香的浓郁，越喝越有滋味，茶汤缓解着一日的疲惫，为交谈的过程润喉滑舌、提神去瞌，“夜谈”的兴致渐入佳境。

茶类中有很多适宜晚间饮用并助睡眠的茶，例如红茶、普洱熟茶以及一些调配的花草茶等。早茶闲中有道，午茶雅中有礼，夜茶温而有趣。白日的时光繁忙而激烈，夜晚品上一盏香茗，在祥和舒适的气氛中，温柔而委婉的释放着久抑一天的疲惫，伴随着茶香慢慢进入夜的宁静……

夜茶文化，会来吗？

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