《宋茶 风雅与腔调》此书作者周重林，是专门研究中国茶的作家、学者，虽是80后，却已出版多部茶学著作。这是我读他的第五本关于茶的著作。

这本《宋茶风雅与腔调》是他今年的新作，我在他出版的第一时间买了他的签名版，于10月3日开始每天晨读，于10月21日读完。本书汲取宋代5位大家以及生平不详的一位老人有关茶的名篇进行解读，借由他们的视野窥得宋代市井百姓的茶生活会以及文雅茶人的茶艺。

范仲淹，是北宋时期杰出的政治家、文学家，具有中国历史上鲜有的完美人格 。这点在他写茶的几篇文章里可轻易看出。

他的《和章岷从事斗茶歌》，描写的是当时斗茶成风的雅趣。斗茶，比的是制茶的早晚、比制茶的工艺、比茶人的技巧、比茶器的珍贵、比茶人的品格。

他的《清白堂记》，写的是他在绍兴任知府期间，发现一良堂，旁有一荒地，再有一废井，井里泉水清澈温和。他命人将此地、此井整理干净后，将泉水命名为“清白泉”，旁的凉堂命名为“清白堂”，再建一亭子名为“清白亭”。此后，范仲淹经常邀请志同道合的朋友来清白堂用清白泉之水烹茶，用甜美的汁液滋润他们的心灵与才智。

在《清白堂》里，范仲淹强调了井水的品质：一是不迁，改邑不改井，有常德;二是不私，井养而不穷;三是不污，甘洁可供饮用。

源头之水，一定要清白，才能甘洁可饮。及至一家之主，一定要清白，才可形成好家风。再到一国之重臣，一定要清白，才能使国家长治久安。

范仲淹在《清白堂》里，借泉水表明自己“清白而有德义”。这也是他一生为人、为官的处世之道。

欧阳修，在宋代文学史上开创一代文风的文坛领袖人物。世人皆知他以“醉翁”自称，却少有人知道他还是一位名副其实的“茶人”。

他在《尝新茶呈圣俞》里金句频出。

“万木寒痴睡不醒，惟有此树先萌芽。乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华。”赞的是茶;

“泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。”道的是茶器、茶水、景色、客人;

“由来真物有真赏”，鄙的是俗人。

此诗与苏轼写茶的观点如出一辙，这也就是宋代斗茶的“三不点”：茶不好不点、景不好不点、人不好不点。欧阳修、苏轼倡导并践行的“三好”原则，对后世影响很大。

茶在宋代文人的笔下，已经是雅俗的分界点。连宋徽宗皇帝都号召有钱人要多喝茶脱脱俗气。

此外，欧阳修还专门写了《大明水记》《浮搓山水记》给泡茶用的水作了研究分类。此二文虽与陆羽对泡茶水的观点不尽相同，但也肯定了陆羽“山水上，江次之，井为下。山水，乳泉、石池漫流者上”之说。

欧阳修写水如此，格物致知，为品茶注入了审美与思辨。

蔡襄，北宋名臣，所到之处皆有政绩。

精于书法，与苏轼、米芾、黄庭坚并称为“宋四家”，其书法也颇得皇帝喜爱，宋仁宗曾赠“君谟”二字于他。蔡襄的“襄”字有辅佐的意思，“谟”是谋略的意思，“君谟”即为“为君谋略”之意。

除了书法外，他对宋茶风雅的贡献，也很大。

他一改过去进贡大饼茶的传统，用细嫩茶芽创制了外形精致的“小龙团”，赋予了饼茶艺术性的外表与高贵的身份，深得皇帝和官员的赞赏，很多官员以能获得限量版“小龙团”为荣。就连欧阳修也说，自己奋斗了二十年，才获赐一枚小饼，平时不舍得吃，只待贵客上门时才小心拿出来赏玩。

宋代关于文人的动人之处就在于，你我也许政见不合，但仍能够互相欣赏。如王安石和苏轼的往来亦是如此。

蔡襄著《茶录》，给好茶上了色、香、味的标签----色要以白为贵，香须是不掺杂任何味的真香，味追求的是甘滑。这就和唐代的煮茶或者现代的各种果茶奶茶有很大的区别了，不过，本来审美也是具有时代性的。

苏轼，名头可大了，是中国人应该是无人不知了吧。

从小学到大学，我们学过得他的诗词虽不能一一道出，但是我们经常在不知不觉的交谈中，脱口而出的一两句就会来自苏轼的笔下。从前，我大多是从感性的角度去读苏轼，体会他的豪放;这次，我在理性的文学角度里认真读了他的《叶嘉传》，再次颠覆了对这位大文豪的认知。

《叶嘉传》是用拟人化的手法，为茶的一生立传。

此文主要讲述福建人叶嘉一生的功过，并把其风味德馨传至族人，有了“今叶氏散居天下，皆不喜城邑，惟山乐居。”“郝源之族为甲”之说。

苏轼写人，实则写茶。通篇无茶，却又处处无不道茶。

这和范仲淹写《清白堂》有异曲同工之妙，范老写的是物，喻的却是人。苏神写的是人，喻的不单是物，更是人----这看山是山的第三层境界，苏轼已经超脱山外了。

中国文人向来喜欢借物喻志，这也是我们在小学课堂里一直学到的。很多诗词，我们读得出来喻的是何物，写的是何人。也有很多文章，我们是读不出那隐秘在背后的故事。可我想说，读苏轼这写的叶嘉，一个字：绝!无愧是千古奇文啊----

开文首句，“叶嘉，闽人也。”这五个字，就让我带着疑问读下去了：他到底是说人，还是说茶叶?因为这里的叶嘉，我最早是在陆羽《茶经》里读到的：“茶者，南方之嘉木也”。

再继续读下去，他好像写的就是一个人的性格、经历，可又在某个时刻我不得不怀疑这写的不就是茶叶吗?甚至，写的既是广义的闽茶，也是狭义的建茶。

我才疏学浅，读这样的文章，只会无比惊叹苏神的脑洞。苏轼把“一语双关”可谓是玩到炉火纯青了吧?这应该叫“一语三关”了。

压轴者，必定是把宋茶的艺术标准推到登峰造极档次的一个人----在那个时代万人之上的皇帝，赵佶。

北宋末代皇帝，一流的文人，三流的皇帝。这在中国历史上也不少见到，昏庸的天子，和才华横溢的才子，他们之间，差的不只是一次错误的投胎、一个华丽的转身。

今天暂且不论他的昏，我们来看看他在《大观茶论》里的精。

唐陆羽著《茶经》，使盛世中华的茶物质向世人流传开来。它是最早、最完整、最全面的“茶百科”。而宋徽宗的《大观茶论》更是在前人基础上加以扩充，对茶的原产地、原材料及制作方式达到了前无古人的追求，他用那顶级的茶精神画出了盛世最后的流光溢彩。

就拿采茶来说，他要求：“用爪断芽，不以指揉”。除了采茶时间要精准在日出而停，手法也要精准在指甲尖，不能用手指碰到，因为手气和汗水会使茶叶不新鲜。(皇帝果然难伺候啊..)

就这样一个集权利艺术追求于一身的人，对后世茶的贡献，自不必说。

宋徽宗把自己对茶文化的爱好，以一种其他茶人达不到的方式呈现出来：用全天下最好的茶、最好的水，请最好的茶工，做出最好的茶，并赋予它们特定的价值与意义。

图片来源：八方茶园

周老师在这本书里还加了一篇审安老人的《茶具图赞》，就是借用一些图片对茶器加以说明。

在陆羽时代，饮茶需要24件工具，有人戏称为“二十四将军”。而审安老人，为宋代茶器注入人格，共得12件，后人称之为“十二先生”。

这图赞，比起苏轼的《叶嘉传》，我觉得它更绝。因为此文更为拟人，却更为隐秘，它用最少的字、最简的图，写茶器最至高无上的精神----虚己待物。

难道这写的不也是中国茶人所应追求的品质吗?

有趣的是，在本书最后附录部分，周老师却以一篇《一千年后再弹琴》结尾。这说的茶，怎么跳到琴去了?

琴棋书画诗酒茶，皆写尽了中国古代文人的风雅。

古琴能弹出清厉而静、和润而远，宋茶亦能品出清白君子之格。

有了这文字里的琴音和茶香，有了这些人在芸芸众生中对艺术孜孜不倦的念想，我们的历史就不再是无情的打打杀杀和干巴巴的朝代记录，而是，有活生生的灵气，由古至今，缥缈而来。

前段时间我在抖音里看到一大学教授说，某大学里的茶学专业，本来报考的人不多，后来转出去的人也多起来，就是说，留下来真正学茶学的人很少。

说来也确实，身边从事茶叶相关行业的人很多，甚至很多人也选择投资茶业作为副业。----卖茶的人多，可为什么真正学茶的人不多?

茶如果只作为商品，复制黏贴即可。为什么还有那么多外国学者争着说茶源于印度，源于日本。

茶到底是物质的，还是精神的?

茶既是物质的，也是精神的，它符合中国天人合一的思想。

在茶里，有人看到了历史，有人品得了生活，有人读到了美。

也许，茶就是一杯茶而已。

我也只是，对我们的茶文化饶有兴致，同时被周老师的茶世界所吸引，多读了两本茶书而已。

周老师说：“在我的茶界朋友圈，有80%的人只会发图，有20%的人只配文字;又有90%以上都是商品文字的复读机;有40%的人说只说禅茶一味和感恩;参加茶会和书写品茗感受的文字，90%都写成了流水账。”

本想寥寥数句写一下读书笔记，可不知不觉，也还是很不专业地絮絮叨叨了大半天。我们的茶文化疆域太大，该学习的还有太多太多太多。

今日仅以读后小感想，以愿追逐做那10%的人。

最后，我想用央视节目《典籍里的中国》里的一句话作为结尾：

知道我们的生命缘起何处,知道我们的脚步迈向何方。

来源：不如孤读

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