一片茶叶，无花之艳，无酒之烈，凭什么得到那么多人的欢喜和眷恋？

茶之美，清而不妖，素而不淡。让人们一旦爱上就是一辈子。它不同的美留在每个爱茶人的心里……

茶香美幽如兰

茶的香气，有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鲜灵沁心。

古代文人偏爱用兰花之香来比喻茶香：

李德裕描写茶香为：“松花飘鼎泛，兰气入瓯轻”；王禹珃称茶香曰：“香袭芝兰关窍气”；范仲淹称赞茶香曰：“斗茶香兮薄兰芷”。

茶香会随着温度的变化而变化。茶叶中上百种芳香物质，脾性不同，性质各异，有的在高温下才挥发，有的在较低的温度即可挥发。

所以，闻茶香一是闻干茶的香气，二是闻开泡后充分显示出来的茶的本香，三是要闻茶香的持久性，这样才能全面地感受到茶香之美。

茶味美怡如玉

茶有百味，其中主要有“苦、涩、甘、鲜、活”。

苦指茶汤入口，舌根感受到类似吃到苦瓜的味道；涩指茶汤入口不适的粗涩之感；甘指茶汤入口回味甜美；鲜指茶汤的滋味清爽宜人；活指品茶时人感到舒适、美妙、有活力的心理感受。

品鉴茶的天然之味主要靠舌头，因为味蕾在舌头的各部位分布不均，一般来说，舌尖对咸味敏感，舌面对甜味敏感，舌侧对酸涩敏感，舌根对苦味敏感。

所以品茗时应小口细品，让茶汤在口腔内缓缓流动，使茶汤与舌头各部分的味蕾充分接触，以便精细而准确地判断茶味。

茶如人生亦有百味

苏轼拟人化地把茶称为叶嘉先生并写了《叶嘉传》。

在其中，他借皇帝之口说：“叶嘉真清白之士也，其气飘然若浮云。”“吾始见嘉，未甚好焉，久味之，殊令人爱。”

茶之美，清而不妖，素而不淡。

以草木之身，撩动着人们的心弦。它的名，它的形，它的色，它的味，它的香，如随时激荡起的涟漪，荡漾在人们的内心中。

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